做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
学会这几招教你学会做正宗的酒鬼花生
1生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。2花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水，多彩花生加工技术，
3干红辣椒洗净切成斜段。
4炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米，开小火炸制。
5炸至花生米颜色微黄后捞出，鱼皮花生加工技术，锅里流底油
6锅里放入辣椒段，麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆7倒入炸好的花生米，炒匀
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豌豆栽培技术
补漏追肥：出苗后及时查苗补缺，中耕除草1-2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田块，一般每亩追施复合肥5-7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人粪尿1000公斤。高秆品种在春季气温回升后、植株开始伸长时，将带梢小竹或带分枝的树枝（去叶片）插在行间，以便豆株攀缘生长。豌豆不耐水渍，春季要注意清沟排水。开花结荚时所需养分多，每亩施尿素7.5公斤、三元复合肥5公斤。鼓粒期喷施1%尿素和0.3%磷酸二氢钾2次。适时收获：根据食用方式决定收获时间。一般粒用豌豆于开花后15-18天子粒饱满时采收，干豌豆于70%-80%豆荚枯黄时收获，菜豌豆在开花后12-14天嫩荚现子不现粒时采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢，作饲料的在盛花期收获，作绿肥的在收荚果后及时翻压
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酒鬼花生制作方法
酒鬼花生里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的***B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
酒鬼花生制作方法与工艺：
选用筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
方法1：
1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
特 点：
烟酸（***B3）是令好皮肤再现的***，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
方法2：
原料：精选存宝花生5斤，花椒3钱、食l盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，奶香花生加工技术，置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后，相府花生加工技术，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
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