做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

麻辣花生

南阳五色田收集了很多针对花生的烹调方法，而麻辣花生是经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

特点：色泽金黄，颗粒饱满，经多种工艺加精良的天然配料精制而成，南阳五色田所生产的麻辣花生，既保持着产品的独到的口味，又不失产品天然的营养成分，滋味纯正，辣椒鲜红，食之麻、辣、香、酥、甜，口感独特，油炸香酥黄豆加工技术，食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品，从而成为风味名吃之一。

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巴旦木（Almonds）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多***的名称，***80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。 巴旦木营养丰富，一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克***E、0.3毫克***B2及1毫克烟酸。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，酒鬼花生加工技术，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。***推荐标准称“扁桃仁”。

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把一粒弄湿的***生米跟一粒浸泡过的***生米分别放到一张白纸上用力进行摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色。若是花生米经过染色，受潮或被弄湿之后就会出现脱色的现象，小鱼花生加工技术，在白纸上用力摩擦就会留下红色。黑米是否染色，也可以通过这种方法鉴别。很多红色表皮的花生，因花生红衣中含有较多的天然色素，所以颜色比较深。***生米用水浸泡或煮过之后，水会变成淡红色，这是正常现象。绿豆、黑豆、红豆等经水浸泡后，也会出现这种水变色的情况。用冷水短时间浸泡红皮花生是不会掉色的，只有浸泡15－16个小时以上，水才会变成粉红色。40℃左右的温热水也需浸泡4－5小时才会变色。
五色田经典美食配方-酒鬼花生米加工技术-酒鬼花生加工技术由南阳五色田食品有限公司提供。南阳五色田食品有限公司（www.wusetianyanfa.com）有实力，信誉好，在河南 南阳 的技术合作等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进五色田和您携手步入辉煌，共创美好未来！