开特色餐饮加盟店，要在开店前做好完善的筹备工作，完善的准备工作会让店铺发展的更加长远。除此之外，经营管理是店铺极为***的一项工作，这对店铺经营起到相当重要的作用。我们可根据客户需求定制各种型号大锅台。我们一直凭着“技术求创新，质量求生存，诚信求发展”的原则，为客户提供质量过硬的产品、优质的***服务，满足不同客户的不同需求。3、选用一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，肥肉放进锅里。

柴火灶制作方法

一是要确定好形状。燃烧室的形状主要有柱状、锅底形、月牙形和弧形。柱状结构***简单，而弧形燃烧性能更好，可根据当地使用习惯选择确定。

二是确定燃烧室容积。上口直径一般取锅上直径的60%-70%，燃烧室高度应根据当地用户对热负荷的要求和使用习惯正确设计。高度过小，每次添柴草少，使用不便，同时也会因燃烧室容积过小而使柴草燃烧不完全；这时您就应该及时的与总部联系，需求帮助，处理压货，让您家加盟店能够正常运作。高度过大，则火力分散，灶膛温度过低，影响燃烧和传热。

徐记大锅台，十几年专注大锅台研发、设计，炉具的生产经验非常丰富，精通各种商用大锅台生产技术，***研发方型、圆形、长方形、一桌两锅型、夏季室外专用型、转桌型、一桌两锅转桌型等各种大锅台设备，订做批发土灶台、大锅台以及各种配件，

生火做过饭的人都知道，火是很难掌控的，同时火侯的大小也直接关系到食物的好吃否。大锅台加盟店虽然很火热，但是想要开好一家大锅台加盟店并没有想象中那么容易，其中烧火技术是必须要学会掌握的，那么如何才能掌控好火呢？当然，如果条件应允，特色餐饮加盟商可以制定一套属于自己餐厅主题的装修基调。这个问题由徐记大锅台为广大用户讲解。

3、关闭引火棒开关，退出炉膛。应从燃烧器殽杂管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起喷口处孕育孕育产生回火。

4、点燃燃气时，开关应敏捷开大。开关开启太慢太小会引起回火。若用小火时，也待大伙燃烧稳固后，在垂垂调治开关，以防回火。