濮阳范县黄河实业有限公司是***的谷朊粉(面筋粉)、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋专用粉等面粉深加工厂家,欢迎选购!
在20世纪80年代中国还没有专用面包粉时,普通的中筋面粉筋力不够,面包师一般会添加谷朊粉(小麦蛋粉)增筋,后来也有些会使用大豆蛋粉,这些是天然原料增筋的方法。90年代初期也曾使用xiu酸钾作为面粉增筋剂,但目前世界各国已禁用。近年来世界上有部分***开始使用偶dan甲酰胺作为面粉增筋剂。
面条口感不筋道、易断条;饺子、馄饨不耐煮、易破皮;馒头、包子个头不挺、发粘等,这些都是面食加工者经常遇到的问题。这是因为我国面粉的蛋白质量普遍较差,导致面筋质量常常达不到面食的要求。
濮阳黄河实业有限公司根据面粉蛋白的质量,结合大多传统面食对面筋质量的要求,推出的面制品增筋剂。它以很好的改善提高面筋的质量,满足面食加工对面粉筋度的要求,可以提高稳定加工面食的质量。
面制品增筋剂可以广泛用于面条、拉面、烩面、辣条、刀削面、担担面和饺子、混沌、烧麦皮等面制品中,加工出的面食口感十分筋道,而且表皮白亮;使用方法也很简单,只需把增筋剂撒在面粉中,适当混合均匀加水和面即可。想要验证关于使用面制品增筋剂的效果如何,只需要把添加增筋剂和没有添加增筋剂的面制品煮熟,对比一下外观和品尝即可。
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