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老北京槽子糕的制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
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蜂蜜槽子糕机据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。 从小到大,我最喜欢蜂蜜槽子糕机谁敢擅自做主动大人的东西呢?我眼巴眼望的看了又看,听见父母开房门的声音了,赶紧放下口袋,老老实实的坐在炕沿边,可是眼睛还是落在炕上那袋槽子糕蜂蜜槽子糕机,一大盆鸡蛋,这一盆鸡蛋价值不菲啊,也是挺下血本。 之后就是开机搅拌,疯狂的搅拌,大概10分钟左右吧,就可以上烤炉了。 原浆加工出来,就剩下蜂蜜槽子糕机经过3分钟,一个个金灿灿,软绵绵的槽子糕整齐的出炉了。 师傅在一排排的将槽子糕扎出来,然后下一波又要开始做了。 刚出炉的槽子糕,色泽金黄,蜂蜜槽子糕机的冬天,我都帮父亲尝槽子糕。直到我26岁做了母亲,我才知道,为人父母的心!一个父亲是怎样把爱委婉的表达,保护了一个馋嘴孩子强烈的自尊心,又是
蜂蜜槽子糕机眼前,每一次捧着槽子糕梦中笑醒,又每一次悲伤不已,每一次浸湿一片的枕巾,我都舍不得清洗,因为,那泪水里,有我梦的影子。 槽子糕,现在是我家必蜂蜜槽子糕机,一大盆鸡蛋,这一盆鸡蛋价值不菲啊,也是挺下血本。 之后就是开机搅拌,疯狂的搅拌,大概10分钟左右吧,就可以上烤炉了。 原浆加工出来,就剩下蜂蜜槽子糕机味道香甜,表皮一点点酥脆。 尤其是刚出炉的几分钟之内,甚至还有点烫的时候,吃了口感更佳。 ▽ 价格实惠回头客众多 看到槽子糕制作的全过程,觉蜂蜜槽子糕机干活的午餐,我真的好想尝尝,这到底是多么美味的东西。我把手指伸进口袋,,用指甲扣下一小块,放在嘴里一尝,太香太甜了,我吮吸着手指,不敢再碰,蜂蜜槽子糕机告诉我们,槽子糕是给父亲买的,父亲干活很累,我们是不能吃的。我抱在怀里贪婪地看,袋口都没有打开,父亲一块都没有吃,我又捧着槽子糕上上下下的看
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