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当前人们的生活水平越来越高，需求越来越旺盛，食品机械厂家要深入到广大民众中，变"市场需要什么，我开发生产什么"为"我开发生产什么，市场流行什么"，让自己的食品机械开发始终在市场的潮流前面，"开发一代，淘汰一代，不断开发，不断淘汰"。随着市场更加细分化，未来食品机械发展将趋于快速、方便、低耗，尤其是小型食品机械的需求量将越来越大，这就要求广大企业走出去，大兴调研之风。

　　槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，是流行于中国北方的地方传统风味糕点，用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。据《清稗类钞》载：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

　　选购用蛋糕机还要注意产品的安全性，注意一下产品是否具有较完善的安全设计；起码的要求是机身制造紧密、温可控、良好的隔热处理以及具有过载自动保护，这些关乎蛋糕机使用安全的设计十分重要，大在选购产品时一定要引起足够的重视才好。　　老式槽子糕机仿手工操作工业，操作简便，安全卫生，自成一体，耗电省、产量高，省工省时，可取代几十个劳动力，产品成型好，压块实，运输不易碎，吃时口感好，不油腻。

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