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对于食品企业的设备,除了要考虑与工艺、场地等的结合外,还需考虑卫生清洁等因素。设备应自行排水,以确保能够容纳和促进***生长的液体不会在设备上积聚,汇集或凝结。 制作不同口味蛋糕怎可缺少蛋糕成型机的参与,老式槽子糕机是应市场需求应运而生,各种食品加工品的出现,对蛋糕成型机技术都提出了新的要求,蛋糕成型机设备在流通领域中发挥着越来越大的作用.目前蛋糕成型机设备竞争日趋激烈,而高度自动化、智能化、多功能、***率、低消耗的蛋糕成型机设备越来越受到行业的青睐。 必须尽可能消除框架和滚筒等设备的中空区域或是将中空区域***性密封。螺栓,螺柱,安装板,支架,接线盒,铭牌,端盖,套管和其他此类物品应连续焊接到表面,而不是通过钻孔和螺纹孔连接。 设备零件应该没有龛的,如裂缝,腐蚀,凹陷,开缝,间隙,搭缝,突出的壁架,内螺纹,螺栓铆钉和死角等都不应出现。 在正常操作期间,设备须运转以避免造成不卫生条件或***的滋生。 维护罩和人机界面如按钮,阀门手柄,开关和触摸屏必须设计成确保食品,水或产品液体不会渗入或积聚在罩壳内或罩壳上或交界处。此外,外壳的物理设计应倾斜或倾斜,以避免成为存储区域。 适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化,同一生产线希望能进行多层次深加工,有能力进行生产调节,发展前景广阔,有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配,统筹考虑资源供给,适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时,尽量获得比其他设备更广泛的产品组合;适应工艺技术要求,应同项目的生产能力相匹配,主要设备及辅助设备之间相互配套;满足工艺要求,保证产量与质量;与建设规模、产品方案相适应,满足现有技术条件下的使用要求和维护要求;与安全环保相适应,确保安全生产,尽量减少“三废”排放;根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响。 食品设备的安装必须确保在其使用期限内能够有效和***地清洁。设备设计需防止产品和非产品接触表面上的***进入,生存,生长和繁殖。 食品工厂设备卫生要求高,尤其是与物料直接接触部分,应采用***、耐腐蚀材料,有易于清洗、消毒的光滑表面。 用于设备的材料必须与产品、环境、清洁、消毒的化学物质和清洁和消毒方法相兼容,材料必须是具有惰性、耐腐蚀、无孔、不吸水。 设备的所有部件在不借助工具的情况下可进行检查,维护,清洁和卫生清理。
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