泥鳅又称鳅鱼，在分类上属鲤形目，泥鳅科，泥鳅属。主要分布于我国淡水的河流、沟渠、水田、池塘、湖泊等，是较常见的淡水经济鱼类。

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，有水中人参之美称，泥鳅苗养殖厂家，不但有较高的食用价值，而且因其具性味甘平、补qi益中，祛湿邪，能治消渴、zhi疮、小儿盗汗等，还有很好的药yong滋补功能，经常吃泥鳅还可美容、预防感mao冒等。

泥鳅目前国内市场价每公斤10～16元，临汾泥鳅苗，国际市场价格更是可观，口岸价格每公斤30元人min币，泥鳅苗养殖厂，韩国市场价gao达每公斤70元ren民币。

泥鳅苗入池前应进行消毒。可用1％的小苏打水浸洗20分钟～30分钟或1万IU/L的青溶液浸洗1小时。 坚持泥鳅苗饱食后下塘。鳅苗饲养的生产实践证明，泥鳅苗入池前喂1次～2次熟蛋黄或饲料酵母，如能捞取轮虫投喂更理想，其成活率或成长速度都比不喂的有明显提高，因此很多地方坚持鳅苗饱食后下塘。鳅苗运到后，先用网箱喂饵，再重新过数入池。

在泥鳅苗入池前一定要检查清塘的毒力是否消失，以及水的肥度是否合适。首先取半桶水，因有时表层水毒力已消失，但底层的毒力仍然很强，泥鳅苗养殖，将鱼苗放入水中观察8小时～10小时，看是否正常，以确定鱼苗能否入池。pH值应在7～8.5范围内。其次可根据水色、透明度和饵料生物情况判断水的肥度，如发现池水过肥，可加注清水调剂，池水的肥度不够，应立即补施少量化肥或发过酵的粪或增投人工饵料。

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