很多人都喜欢吃泥鳅，而且对于养殖泥鳅的人来说，泥鳅养殖利润也是相当可观的。但是很多人在制作泥鳅的时候可能都遇到过这样的问题，泥鳅表面的粘膜很难清洗，如果处理的不干净就会影响肉质的口感，而且因为泥鳅喜欢生活在泥土中，所以自身吸入了不少的泥土，怎么让泥鳅吐出身体中的泥土呢？

清水清洗

这个方法是简单易操作的。具体的过程为准备一个盆子，在盆子当中加入适量的清水，注意一定是清水，然后在将买来的泥鳅放入到清水当中，泥鳅就是自动把泥土吐出来，时间越长，吐出来的泥土也就越多。

泥鳅是很多中国人喜欢吃得食物之一，自古以来也有很多做法，例如有泥鳅炖豆腐、红烧、清蒸、爆炒等多种做法。既然吃泥鳅的历史这么长久，泥鳅养殖技术也不算太难，喜欢吃泥鳅的人也不在少数，并且被称为“水中人参”，那么泥鳅究竟为何如此受欢迎呢?

泥鳅的营养价值

看似身材短小的泥鳅，其实所含的营养价值非常之多，包括丰富的蛋白质，多种***，钙、铁、锌等多种微量元素，以及氨基酸等物质，这些物质都能够补充***内所需的营养物质，促进***的体质增强。

泥鳅肉质细嫩，味道清爽鲜美，营养丰富，号称是“水中人参”。泥鳅具有对环境适应能力强、容易养殖、运输方便，生产成本低等优点，是一个非常适合农民朋友们养殖的水产品种。那么泥鳅应该如何养殖呢?一种是当年放养的苗种当年收获成鳅，就是4月份前把体长4-7厘米的上年苗养殖到下半年的10-12月份收货，这样既有利于泥鳅生长，提高饲料效率，当年能达到上市规格，还能减少由于囤养、运输带来的病害。第二种就是隔年下半年收获，也就是当年9月份将体长3厘米的泥鳅养到第二年的7-8月份收获 4月份至5月上旬正值泥鳅怀卵时期，放养时间应该避开泥鳅的繁殖季节，可选在2-3月份或6月中旬后放苗。