如果打算在鱼塘当中对泥鳅进行养殖，那么可以直接在鱼塘当中对泥鳅进行投放，如果想在稻田当中进行养殖，那么需要把稻田当中的田埂进行重新的加高、加固，在藕塘中进行养殖的时候，要求池塘的水也要比较深，一般水越深，那么泥鳅的产量也就会越高。在稻田和藕塘中对泥鳅进行养殖的时候，既可能使泥鳅的产量比较高，还可以生产出的水稻和莲藕，因而这两种养殖模式深得养殖者的喜爱。

泥鳅种刚入池时，池水水深保持在10～20厘米，以后随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些，并经常注入新水，保持良好的水环境。天气闷热时，池水易缺氧，如发现泥鳅游到水面吐食空气，应及时添注新水或采取增氧措施。土质对饲养泥鳅效果影响很大，生产实践表明，在黏质土中生长的泥鳅，身体***，脂肪较多，骨骼软嫩，味道鲜美;在沙质土中生长的泥鳅，身体乌黑，脂肪略少，骨骼较硬，味道也差。

藕塘套养泥鳅模式与稻田套养相似，可以一水两用，一地两用，藕鳅双收。与稻田套养不同的是，由于莲藕杆上有短刺，所以藕塘套养则应选择刺少的莲藕品种，并且藕塘投放泥鳅苗的数量要进行控制，不宜过量投放泥鳅苗，以免泥鳅聚集采食时受伤。需要注意的是，套养泥鲧的稻田和莲藕塘不宜投放泥鳅开口苗，需要投放寸苗以上规格的苗，而池塘则两种苗均可投放养殖。