有不少的养殖用户通过人工繁殖的方式来培育泥鳅苗，然后把这些泥鳅苗向外进行销售，对于人工培育的这些泥鳅苗，一般可以分为开口苗和寸苗两种类型，新手泥鳅养殖者要清楚这两种苗种的不同。所谓的开口苗是指刚刚孵出来没有几天的小泥鳅苗，而对于寸苗指的是把那些开口小苗在池塘当中先养殖二三十天之后，再进行销售，这两种泥鳅苗在销售的时候，价格是不同的，一般开口苗的价格相对来说要低一些，但是在养殖的过程中相对来说要难一些，而寸苗的价格虽然高一些，但是对于泥鳅养殖技术相对来说低一些。所以对于新手泥鳅养殖者来说，选购的时候，应较先选择购买寸苗。

泥鳅肉质细嫩，味道清爽鲜美，营养丰富，号称是“水中人参”。泥鳅具有对环境适应能力强、容易养殖、运输方便，生产成本低等优点，是一个非常适合农民朋友们养殖的水产品种。那么泥鳅应该如何养殖呢?一种是当年放养的苗种当年收获成鳅，就是4月份前把体长4-7厘米的上年苗养殖到下半年的10-12月份收货，这样既有利于泥鳅生长，提高饲料效率，当年能达到上市规格，还能减少由于囤养、运输带来的病害。第二种就是隔年下半年收获，也就是当年9月份将体长3厘米的泥鳅养到第二年的7-8月份收获 4月份至5月上旬正值泥鳅怀卵时期，放养时间应该避开泥鳅的繁殖季节，可选在2-3月份或6月中旬后放苗。

稻田养殖泥鳅，可以一水两用，一地两用。泥鳅可以吃掉稻田***昆虫，起到较大的生物防治功能，稻田可基本不使用***，减少了粮食污染。水稻吸收泥鳅排泄物和分泌物，避免水质污染，也减少了肥料的使用，稻田套养水质良好不需要换水，减少用水和帛抽水电力使用，从而降低了养殖和生产成本。这种模式生产出优质无污染的泥鳅和水稻，生态效益明显。稻田套养泥鳅，基本不会影响水稻产量，而且每亩可以出产300-500斤泥鳅，实现保粮增收。