池塘养殖可以根据泥鳅不同发育阶段调节水位，在日常投喂、防病管理及泥鳅捕捞方面较为方便，池塘养鳅可以实行高密度养殖，集中管理也较省劳动力，属集约化高产养殖模式。我国水稻种植面积较大，鱼塘众多，有较好的养殖泥鳅条件基础。利用稻田略加改造，将田埂适当加高加固，只要田埂结实不垮塌而且不漏水，不需要作硬化处理，也不需要铺设薄膜处理，即土池塘就可开展养殖，鱼塘则直接利用开展养鳅。池塘不仅可以用于泥鳅苗的批量培育，更适合大面积养殖成品泥鳅，池塘养鳅也成为国内主要养殖泥鳅的模式。

近年来泥鳅在川内养殖量逐渐增大，然而此前市面上并无泥鳅专用饲料产品，养殖户均使用36蛋白的四大家鱼苗料进行饲喂，养殖周期长（普遍在7-9个月左右），且产量较低（包产30-35斤，泥鳅幼苗价格，饵料系数1.42-1.66），亩利润则在5000-8000元左右。养殖户急需一款适用于泥鳅的专用料。泥鳅养殖过程中水质管理和投喂管理是养殖成功的关键点，水质管理主要在于常用微生态制剂调水，而投喂管理重要的则是多餐投喂。

说起泥鳅，相信很多爱吃鱼的吃货都不陌生。这个小东西个头不大，哪里有卖泥鳅的，通体黄褐色，有的还带着黑斑点，泥鳅，光滑无比。剧烈摆动时，犹如蛇类，看上去挺吓人。不过，他的肉质特别鲜美，目前在市场上身价不菲，还比较稀少。若是进入餐馆成菜，价格更让人咋舌。收拾好的泥鳅，加入盐，料酒，花椒腌制几分钟，就可以过油炸。拿面粉或者淀粉，现在泥鳅多少钱一斤，和成稀稠度适中的汤汁，把泥鳅全身充分蘸满。这样的做法是避免粘锅。如果想吃椒盐的，就大火炸焦，入口连骨头同吃，嚼起来嘎嘣脆，满口清香。堪称比较好的下酒菜。

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