泥鳅是很多中国人喜欢吃得食物之一，自古以来也有很多做法，例如有泥鳅炖豆腐、红烧、清蒸、爆炒等多种做法。既然吃泥鳅的历史这么长久，泥鳅养殖技术也不算太难，喜欢吃泥鳅的人也不在少数，并且被称为“水中人参”，那么泥鳅究竟为何如此受欢迎呢?

泥鳅的营养价值

看似身材短小的泥鳅，其实所含的营养价值非常之多，包括丰富的蛋白质，多种***，钙、铁、锌等多种微量元素，以及氨基酸等物质，这些物质都能够补充***内所需的营养物质，促进***的体质增强。

由于泥鳅生活离不开土，所以在泥鳅养殖基地里一定要用适合泥鳅生长且有利于提升他们品质的土质。在这里，行业***不建议使用沙质土来饲养泥鳅，因为在沙质土里养大的泥鳅脂肪少，骨骼偏硬，其肉质味道较差，好的饲养泥鳅土当属粘质土，因为在这种土壤里饲养的泥鳅脂肪多，骨骼软，其味道更是鲜美。

需要注意一点的是，由于泥鳅本身的钻洞本能，建议在泥鳅池的建造过程中一定要做好泥鳅的防逃措施，杜绝池塘里有漏洞的存在，否则会造成养殖户经济的损失。

水温会直接影响泥鳅的生长状态，不适合的水温会影响泥鳅的进食，所以要控制好水温，过高或过低都直接影响其生长。泥鳅养殖过程中，为了有效保证泥鳅的成活率，提高后期产量，我们要对养殖过程中的事项进行注意，濮阳有良水产养殖有限公司是一家以现代化生物工程及淡水养殖为核心，集科研繁育、技术服务、养殖镇售为一体的高新技术有限公司，从事各种富有发展前景的名特优水产类引种和培育。