泥鳅是很多中国人喜欢吃得食物之一，自古以来也有很多做法，例如有泥鳅炖豆腐、红烧、清蒸、爆炒等多种做法。既然吃泥鳅的历史这么长久，泥鳅养殖技术也不算太难，喜欢吃泥鳅的人也不在少数，并且被称为“水中人参”，那么泥鳅究竟为何如此受欢迎呢?

泥鳅的营养价值

看似身材短小的泥鳅，其实所含的营养价值非常之多，包括丰富的蛋白质，多种***，钙、铁、锌等多种微量元素，以及氨基酸等物质，这些物质都能够补充***内所需的营养物质，促进***的体质增强。

随着市场激烈的竞争、大众消费者对于高品质泥鳅的需求，越来越多的私人泥鳅养殖户已经不能满足了市场的需求，更多的大规模的泥鳅养殖基地成为了行业发展的主流，这也是因为这些养殖基地拥有资金实力、技术实力、管理实力、服务水平等等，我们泥鳅养殖基地规模大、资金雄厚、设备***、技术过硬，而这些更为关键的就是必须拥有更为***的技术人才。这里涉及到的有拥有***的筛选优质泥鳅苗人员，拥有***的饲养人员，拥有日常管理人员等等，这些***技术人员也是确保泥鳅健康存活、环保品味的有效保障，所以这一点对于泥鳅养殖基地更好的提升泥鳅养殖利润，创造可观的经济效益提供了有效的保障。

由于泥鳅生活离不开土，所以在泥鳅养殖基地里一定要用适合泥鳅生长且有利于提升他们品质的土质。在这里，行业***不建议使用沙质土来饲养泥鳅，因为在沙质土里养大的泥鳅脂肪少，骨骼偏硬，其肉质味道较差，好的饲养泥鳅土当属粘质土，因为在这种土壤里饲养的泥鳅脂肪多，骨骼软，养泥鳅技术，其味道更是鲜美。

需要注意一点的是，由于泥鳅本身的钻洞本能，建议在泥鳅池的建造过程中一定要做好泥鳅的防逃措施，杜绝池塘里有漏洞的存在，否则会造成养殖户经济的损失。

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