烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种烤冷面（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。***开始还有'硬板'式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道个有差异。主要流行铁板和油炸。巩义方锐食品机械厂家全力配合销售商多方投入技术力量，结合我国实际情况，生产出符合关内人使用的冷面机。

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