牛筋面的生产理论就是摩擦起热挤压形成全部靠电机挤压膨化形成的牛筋面，牛筋面的表面都是气泡的，也俗称泡泡面，猪皮面等名称。

牛筋面机上面的电机很重要，bi须是纯铜电机才行，膨化的力度是根据每个牛筋面的客户的，面粉含水量不同生产出来的牛筋面也是各有差异的。

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