首先，因为土豆不含面筋蛋白，所以在制作馒头、面条和其他主食时存在一些技术上的困难，如成型困难、挑战性和硬度。如果用普通小麦粉做馒头，只能手工揉捏而成。然而，如果在馒头中加入30%的马铃薯粉，平均每40平方厘米需要6吨的重力，该机器成为实现马铃薯主要谷物生产的必要设备。

其次，发酵也是一个巨大的问题。对于土豆来说，传统的酵母很难工作。因此，研究人员必须重新筛选生态的酵母。然而，目前使用的大多数酵母是普通酵母。哪个更合适需要进一步探索。

第三，加工环节被认为是“马铃薯产业链的短腿”和“关键突破环节”。由于加工技术的限制，马铃薯深加工成本高，加工率低。马铃薯主食的价格是普通主食的两倍。

第四，马铃薯主食的味道比传统主食差，这也会影响市场的可接受性。因此，为了真正承担起“主食”的重要任务，土豆从加工到品尝都面临着技术难题，需要突破。

想提高马铃薯的种植效率吗？选择合适的种薯是关键，根据市场需求、种植环境和品种特点从多方面考虑合适的种薯。首先，脱毒种薯是。马铃薯通过块茎无性繁殖。一旦在生长过程中感觉到病毒，它将在植物体中增殖，并通过运输***积累在新的营养物中。任何被病毒的种子都会一代一代地传播，表现出高度的退化。而无病毒种薯尤为重要！脱毒马铃薯是脱毒和复壮的重要技术。农民必须学会辨别真假。这些方法可以概括为观察、询问和切割。希望:购买脱毒种薯时，观察他们是否有脱毒技术、栽培条件和病毒鉴定设施。然后观察马铃薯种子。如果芽的眼很深，马铃薯块的表面很粗糙，并且马铃薯的形状是不规则的，这表明它不是无病毒的种薯或已经种植了六代以上并且已经失去种子价值的种薯。

总的来说，栽培措施对马铃薯的生长和产量形成有显著的影响。播期是充分利用光、水、热等气候资源，使作物达到预期效果的关键栽培措施。播期本身不是一个单一的变量，它代表了作物播种和生长过程中温度、降水、光照、病虫害等因素的综合情况，而光照、温度和水分是影响马铃薯产量的主要环境因素。结果表明，播期差异对马铃薯产量和生育期有显著影响，不同播期产量差异达到极显著水平。播种期早因温度影响出苗，播种期晚因温度高影响产量，不利于马铃薯生产。