加强现场管理

随着马铃薯的不断生长，地里的杂草迅速生长，这将剥夺马铃薯必需的光和营养。因此，中耕除草对提高马铃薯产量非常重要。以芫荽为例，当苗高20厘米时，我们可以***次松土，配合除草。马铃薯出芽开花期间，应及时进行第二次培土。培土应覆盖马铃薯块，防止光照变绿，影响马铃薯品质，有利于稳定生产和增加收入。

马铃薯进入开花期和块茎膨大期后，对水分需求更加敏感。土壤的润湿性严重影响马铃薯的***终产量。因此，在这个生长期，如果你遇到干旱年份，你应该注意抗旱管水。如果雨下得好，注意低洼地的排水。

在马铃薯的整个生长期，需要更多的肥料，所以及时追肥是非常必要的。***次松土时，应施用复合肥，每亩施肥量为25公斤。萌芽开花期进行第二次追肥起垄，主要追施钾肥，每亩土地用量为10公斤。在马铃薯生长后期，可以用磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，具有较好的促长效果。

土豆鸡肉

2-3个鸡腿去骨，切成小块，用盐、酱油、糖、油、少许九韶、玉米粉和姜丝腌制30分钟(放在冰箱下)。将两个土豆去皮，切成小块，将半个红辣椒切成丝，将1-2片葱叶切成段，将1-2个蘑菇切成丝，将少许大蒜放入油锅中炸，将腌制好的鸡肉和蘑菇丝一起倒入油锅中，翻炒几分钟，直到鸡肉半熟，然后加入土豆，翻炒均匀，加入一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火；大约5分钟，加入一点老烟，炒好，加入红辣椒丝和葱丝，翻两次，即可食用。

炒土豆、青椒和茄子

主要配料:土豆(2)、茄子(1)和青椒(2)

原材料:

3-4棵长茄子，不要用刀切开，而是用手撕成适度的碎片。有些土豆，不要用小刀改变成规则的形状，只要每片土豆尽可能的薄和厚，大蒜就会用小刀去皮。将猪肉和青葱切成片。练习:准备所有配料。往不粘锅里倒一点油，把去皮的土豆丁煎一下。用平底锅煎至土豆两面都微黄并煮熟。关掉火。烧热油，倒入茄子，翻炒。炒茄子，直到皮肤变皱变软。加入葱姜和大蒜。倒入土豆，翻炒均匀。加入酱油、糖和盐。加入少许水，翻炒一会儿。加入青椒丁和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉，翻炒均匀。倒入芝麻油，翻炒，关火。提示:

土豆可以油炸到不粘锅，这样可以减少粘锅现象，节省更多的燃料。

茄子只有在被油炸到起皱变软时才是美味的。

加入土豆后，加入少许水，煮至配料味道鲜美。