马铃薯是茄科的多年生草本植物。块茎是可食用的，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆也***蛋、土豆、山药等。茄科植物的块茎。以小麦、水稻、玉米、高粱而成为世界五大农作物。如何选择马铃薯种子？加速马铃薯种子发芽应注意哪些问题？马铃薯块茎的分类和特征

幼薯和幼薯:这两种类型的块茎在植物上生长时间较短，块茎较小，皮肤柔软光滑，色泽鲜亮，不易褪色。马铃薯形状规则，休眠期长，耐贮藏性好，芽厚。这种块茎具有很强的种子特性，可以生长出强壮的高产植物。

马铃薯壮苗:马铃薯壮苗在植株上的生长期较短，但薯块比幼薯大，薯形规则，其他特征与幼薯相似，特别适合种薯。

马铃薯种子发芽

可以利用现有的苗床，现在还可以挖苗床。发芽方法是先将床压平，然后在每层好的马铃薯片上铺一层湿沙，一共铺5层马铃薯片，***后用1层稻草覆盖沙。竹竿放在苗床上，用薄膜紧紧地覆盖。土壤被压在苗床周围，并被草覆盖以保持夜间温暖。应重视加速马铃薯种子的萌发

温度管理:马铃薯发芽的适宜温度为15℃。当温度低于4℃时，它基本上不发芽。当温度高于25℃时，它发芽快，但芽较弱。

湿度管理:发芽期间湿度不应太高。覆盖马铃薯种子的沙子或锯子应该与水混合，然后撒在马铃薯种子上。泼水前不能覆盖干沙，所以大量的水会渗入马铃薯种子，导致湿度过大。沙子的湿度应该是手动释放不了水的。在发芽期间，只要沙子不是很干，就不要喷水。如果发芽期间湿度很高，很容易使幼芽的茎生根。这些根在培养前的萌发阶段会由于脱水而收缩或***，从而影响培养后新根的出现。

马铃薯保鲜库的湿度管理

马铃薯的相对湿度应保持在80% ~ 90%。如果温度高于这个湿度，马铃薯块会很容易腐烂，发芽较早。如果湿度太低，马铃薯片会因水分流失而变轻，变软和枯萎，从而失去食用和种植价值。

此外，湿度计放置在仓库的前面、中间和后面。湿度计应放置在不受冷凝水和气流振动影响的地方，测量湿度的仪器精度应在5%以内。

马铃薯空调库的气体成分及温湿度管理

气调贮藏马铃薯的气体成分指标:氧气含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%。

仓库内的温度应为3℃±0.5℃，仓库内的温度不应波动太大，以免因冷凝水而腐烂。

相对湿度控制在80%到90%之间。