苗期:马铃薯从出苗到第六或第八片叶变平，完成一片叶的生长，称为“团库”。团库是主茎的第二生长阶段，也是马铃薯的苗期。幼苗期很短，无论春天还是秋天，都只有半个月。生长期:马铃薯的生长期是从丛到第12或16片叶。这时，主干开始急剧上升。主茎和主叶已经完全完成，并有分枝。根系继续扩大，块茎扩大到鸽蛋大小，生长中心在生长期有一个转折点。

炒土豆、青椒和茄子

主要配料:土豆(2)、茄子(1)和青椒(2)

原材料:

3-4棵长茄子，不要用刀切开，而是用手撕成适度的碎片。有些土豆，不要用小刀改变成规则的形状，只要每片土豆尽可能的薄和厚，大蒜就会用小刀去皮。将猪肉和青葱切成片。练习:准备所有配料。往不粘锅里倒一点油，把去皮的土豆丁煎一下。用平底锅煎至土豆两面都微黄并煮熟。关掉火。烧热油，倒入茄子，翻炒。炒茄子，直到皮肤变皱变软。加入葱姜和大蒜。倒入土豆，翻炒均匀。加入酱油、糖和盐。加入少许水，翻炒一会儿。加入青椒丁和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉，翻炒均匀。倒入芝麻油，翻炒，关火。提示:

土豆可以油炸到不粘锅，这样可以减少粘锅现象，节省更多的燃料。

茄子只有在被油炸到起皱变软时才是美味的。

加入土豆后，加入少许水，煮至配料味道鲜美。

土豆丝

主要原料:土豆

配料:食用油、糖

练习:

将土豆去皮，切成大块，放在煎锅里炸至金***，然后从锅里拿出来备用。向锅中加入少许油，加热，加入白糖，不断搅拌，糖煮成糖浆后，倒入炸好的土豆，不断搅拌直到所有的土豆都沾有糖浆，然后立即从锅中取出。本产品外脆内软，香甜可口，但需趁热食用，否则会变硬。

盐和胡椒土豆

主要成分:小土豆

配料:食用油、盐、糖、韭菜、盐和胡椒

将小土豆洗净，用水煮熟，在空气中冷却，用刀子压平备用。在锅里放一点油，加热，把碎土豆倒入锅里，加入一点盐，糖和葱花，翻炒。根据你的口味撒一点盐和胡椒。