***，***，抗***

土豆是典型的低能量食品，仅含约0.1%的脂肪，淀粉含量不超过20%，但也含有大量的膳食纤维。每天吃适量的土豆可以让人感觉饱，减少脂肪摄入，让身体逐渐代谢多余的脂肪，达到***的目的。

土豆营养丰富，有抗***的作用。它们富含***B1、B2、B6、***C、***E，还含有多种微量元素、氨基酸、蛋白质、优质纤维素等。因此，如果经常食用，土豆会变老。

土豆中含有的***C可以***和缓解人们的***情绪，改善我们的精神状态。

购买技巧

1.看看形状:圆土豆属于粉状土豆，适合做沙拉或土豆泥。苗条的五月皇后很粘，不容易烹饪。它适合咖喱。如果表面太不平整，避免购买。

2、看表面:挑选皮肤光滑、眼睛浅的土豆。这种土豆容易去皮，可以充分利用。我们应该尽***大努力选择大而匀称的土豆，没有干燥的***和粗糙的皮肤，没有病斑、虫咬和机械损伤，没有萎蔫、软化和发酵的酒精气味。

3、看颜色:买黄皮土豆，黄皮土豆有暗黄的皮，浅黄的内部颜色，淀粉含量高，胡萝卜素含量高，味道好。此外，还应该注意不要购买或食用带绿色外皮的土豆。因为里面的***是***的，加热不会被***，杜会被吃掉。

土豆牛肉

主要成分:腌牛肉和土豆

练习:

将牛肉切成2厘米见方的块，土豆稍微小一点。把油放在锅里。当油热到40%时(家中的普通煤气，加热大约2分钟，取决于油的量)，将土豆和牛肉放入锅中。然后关小火，煎2分钟。当土豆表面变成金***时，改变温度，用勺子戳土豆。当土豆中间有点硬时，你可以把牛肉和土豆捞出来。锅里少放些油，翻炒葱姜蒜末，放入汤或水，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖和胡椒粉，将炸好的土豆和牛肉倒入锅里，然后把锅变成大火。当汤快干的时候，少倒些水淀粉，你就可以从锅里出来了。