根据自己的种植目的选择新鲜食用的马铃薯，应选择外观整齐、形状好、芽少、眼浅的种薯。如果需求更高，它将涉及到马铃薯种薯的颜色、味道和蛋白质含量。如荷兰15号、黄陂黄龙墅系列品种、宋华7号等。如果你想把土豆加工成薯片，你应该选择规则的圆形，不要太大，也不要太小的种子土豆，如大西洋。(大西洋品种)如果马铃薯被加工成薯片，马铃薯应该是一种长而厚的大种薯，如夏皮罗。(夏皮罗品种)如果马铃薯是用淀粉加工的，则应选择含***大于16且干物质含量高的种薯，如张继马铃薯系列和龙薯马铃薯系列。(龙薯系列种薯)

马铃薯种薯的选择与处理

种植马铃薯前，应先选择好的种薯，皮光滑，无病虫害，无冻害。带有裂纹、尖尖、颜色暗淡、突出的芽眼、病斑和畸形马铃薯片的块茎都被清除。

马铃薯在正式播种前，应进行科学合理的扦插和催芽操作，尽快打破休眠，满足早期发芽和出苗的要求。加速马铃薯块茎发芽时，应严格遵循以下方法:首先，将马铃薯种薯切成块，要求每个种薯有2-3个健康的芽眼位置；然后将禾谷类放在阴凉通风处，放置厚度约为4厘米，马铃薯块全部放在禾谷类上，马铃薯块只能放在一层上，厚度约为8厘米，然后用禾谷类覆盖马铃薯块以加速发芽。马铃薯种子发芽大约需要一周时间。当种薯被切成碎片时，它们可能会被刀***病毒，这将增加种薯腐烂、幼苗短缺或田间病害的可能性。因此，切割时使用的切割工具应严格消毒，以加速发芽。

马铃薯生育期:马铃薯生育期结束后，马铃薯将进入以块茎生长为主的马铃薯生育期。在此期间，茎和叶的生长日益减少，基生叶开始变黄和枯萎，植物各部分的有机营养物质不断输送到块茎，块茎迅速膨胀，尤其是在开花后的第10天。马铃薯的生育期受气候条件、病害和品种成熟度的限制，一般为30-50天。检苗补苗:土豆成熟后，及时检苗，缺苗及时补苗，确保整苗。播种时，多余的块茎被密集地种植在地里以补充幼苗。在补种秧苗时，如果在洞内发现病薯和烂薯，在补种秧苗前应挖出病薯和周围的土壤。当土壤干燥时，应挖洞浇水，并在施少量肥料后种植幼苗，以减少幼苗生长缓慢的时间，尽快***生长。