多功能凉皮机厂

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蒸汽式全自动面皮机操作员应注意事项：

1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的面皮薄厚不均匀。

2、要把水加到一***置，水位过高会影响面皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来

调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）

3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。

4、作面皮 ，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据面皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、面皮越薄，否则越厚。多功能凉皮机厂

5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）

6、根据面皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

7、出来的面皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。

8、工作完备后，首相关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推，关闭所有开 关即可。

9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。多功能凉皮机厂

面皮的广泛市场带动了面皮机市场前景的发展和开阔，现在市场上做面皮主要都是大型的批发式生产，通过批发市场面皮再把面皮销给客户。这是大型面皮机的一个市场，但值得注意的是制作面皮的不是仅仅局限在批发厂子里，而是同样可以在街边的小店或者摊位找到市场的。大型的面皮机有大型批发面皮的市场，而小型经营面皮的商家则是制造了小型面皮机的享受市场，所以说面皮机市场前景还是很有发展性的。多功能凉皮机厂

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不少用户反映：通过凉皮机蒸出来的凉皮不如手工制作的有韧性，容易断。下面让我们看一下我们使用凉皮机时哪些操作不当导致蒸汽凉皮机做出的凉皮易断：

一是蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。

第二是沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。多功能凉皮机厂