购买凉皮机四要素知多少
检验一台凉皮机的好坏***1好的办法是看机器是否便于操作，以及河粉的品质和机器使用寿命，概括起来是四个字：看、听、摸、抬。
一看：凉皮机是否通过第三方认证，机器材质和做工是否达标，整机设计是否合理等；并且了解厂家的业绩经验和实力，小作坊或者近两年新注册的公司一般是非常不可靠的。例如巩义鼎诺机械成立近20年的老厂，实力强大，成为行业老大。此外，让厂家免费进行试机，绝1对不允许添加凉皮筋、硼砂等非1法添加剂，必要时自己带面浆进行试机，要求作出的凉皮劲道好，表面光滑平整，用力摔而不会断条。
二听：凉皮机开机运行流畅，只有轻微链条传动摩擦声音和散热风扇声音，没有其它杂音和震动。
三摸：一台凉皮机成品机通常在加工装配中，对加工件、焊接点、材料裁剪边沿会进行抛光、打磨处理，触摸有光滑感，否则就可能刮伤手；不锈钢锅盖用拇指使劲摁不变形；生产的凉皮柔软有弹性。
四抬：一台好的凉皮机结实厚重，反之则轻薄劣质，极易变形、塌陷。劣质凉皮机的重量一般不到凉皮机的1/2重。可以试着抬起一端，了解重量情况。
数控凉皮机与一般凉皮机的区别
凉皮作为一种颇具中国特色的风味小吃，***近几年，风靡***，不仅国内民众爱吃，就连国际友人也对其青睐有加。凉皮的制作工艺并不复杂，但是如果要量产的话，靠传统的手工制作是不行的，必须要用到凉皮机。所谓的凉皮机就是专门用来加工制作凉皮的机器，这种机器市场上有很多种，其中***受用户欢迎的莫过于数控凉皮机了，这种凉皮机不管是自动化程度，还是产量都要远远高于市场上其它类型的凉皮加工设备。要想加工出美味可口的凉皮，凉皮机的选型非常重要，不过除此之外，还有一点也非常重要，那就是面粉的选择，如果选择的面粉不合适，将会严重影响到凉皮的质量和口感。为了让大家弄清楚凉皮质量和面粉之间的关联，今天我们请来了数控凉皮机厂家的技术人员，大型凉皮机，他会为我们详细地介绍一下这方面的***知识。
面粉有很多种，一般加工凉皮用的***多的是小麦面粉或者米粉，加工凉皮，***1好用麸皮含量低的面粉，用这种面粉加工出来的凉皮，不仅口感好，卖相也好，有一位加工凉皮的朋友问我，用高筋面粉做的凉皮是不是筋道，其实不然，高筋面粉的高筋二字含义是面粉中的面筋含量比较高，面筋含量高的结果就是一包面粉洗出的面筋多一些同时出产的凉皮会少一些（一包面粉就50斤，广水市凉皮机，面筋多了淀粉肯定就少了），对凉皮口感是否筋道没有任何影响。不少朋友认为，和面时面团软硬会对凉皮口感造成影响，在这里，笔者很负责任的告诉大家，这种说法是错误的，无论面团和的多硬，多功能米皮河粉凉皮机，***终都要加水把淀粉颗粒都洗出来。在和面、洗面时，淀粉颗粒就像沙子一样，基本上是不吸收水分的
，整个和、洗过程对淀粉内在品质都没有改变和影响。要说会对凉皮口感造成严重影响的***主要因素是淀粉在糊化时的吸水率，说白了就是做凉皮的淀粉浆的浓度，浆越稀水越多，淀粉颗粒在受热糊化时吸收的水分子越多，冷却凝固后的凉皮就越软
；反之浆越稠水越少，小型凉皮机，淀粉糊化吸水就少，冷却凝固后的凉皮就更筋道耐嚼一些。
以上是数控凉皮机厂家技术人员为我们带来的凉皮质量和面粉之间关联的详细介绍，学会了这些，相信会给大家的凉皮生产工作带来帮助。要想加工出美味可口的凉皮，面粉的选择只是一方面的因素，生产设备的选择才是重中之重，如果选择的生产设备质量不好，三天两头出问题，别说美味可口的凉皮，就是一般的凉皮也做不出来，如果大家想买凉皮生产设备，笔者建议大家优先考虑数控凉皮机，这款凉皮加工设备，技术成熟，自动化程度高，产量大，非常适合从事凉皮批发的用户使用。
巩义鼎诺仿手工圆形凉皮机功能及特点：
1、加热部件采用***1新材料，可常用不坏并加热快，比机型每小时可节省1度电。
2、采用仪表控温装置，抛弃了机型靠调压器和经验调温的笨方法，使工艺变的简单化，人人均可操作。
3、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
4、采用不锈钢材料，符合***食品卫生标准。美观耐用。
5、本机可利用各类面粉等原料生产加工圆型粉皮、凉皮、拉皮、米皮、肠粉等产品，产品厚薄可调，筋道好吃，蒸、煮、炒、炸、涮均可，生产时只要将拌好的原料倒入成型器内，出机即为熟制品。
仿手工圆形凉皮机功能及特点-仿手工全自动圆形凉皮机在生产凉皮的时候能够***1大程度的将面浆应用充分，做到降低浪费，仿手工全自动凉皮机在工作的时候效能比较小，能够在批量生产的同时保证凉皮的质量。
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