你对有机餐厨发酵罐产品工作原理有什么样的了解吗？你知道有机餐厨发酵罐的工作的原理是什么吗？有什么样的特点呢？现在为大家进行解答：

（1）水分含量

为了发酵处理，罐体内保存适量的水分是十分必要的，罐体内平时留有菌床，所以需要适当的投入具有适当水分且经搅拌混合的高水分原材料，而且为了保持罐内适当的水分，根据投入原材料的水分含量的差异，加入的水量也不同，一般控制在50-75%。

（2）空气

发酵过程中所需要的好氧微生物的繁殖受周围环境影响，本机器在发酵罐的下部和上部连续送风，根据发酵罐的状态可以调整风量，创造出好氧性微生物适宜繁殖的良好环境，使之繁殖旺盛，同时因有搅拌叶片的存在使通气性提高，这样就能保证产品质量的均一性。

（3）温度

温度在50-70℃之间是好氧性微生物繁殖的理想温度，本机器通常运行时的温度在60℃左右。

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我们都知道美酒是酿出来的，若是想要酿出一瓶佳酿，那么，我们就需要一个设备有机餐厨发酵罐。今天我们就来谈谈有机餐厨发酵罐使用后的维护和***内容都有哪些吧。

1、工作保持搅拌器:每次打开盖子时，检查并拧紧安装在搅拌轴上的锁紧螺丝。

2、磁钢的位置调整:正常磁钢距罐底间距为1 - 1.5毫米,小间距磁钢底将达到一个柜,然后使搅拌轴不能转动或搅拌轴的声音跳舞伴随着更大的现象出现,间隔太大,从而导致越来越低之间的磁力磁钢减少。当发酵液体粘稠时，它可以被停止，并伴随着更大的噪声。

3、轴承更换:1 - 2年使用后，轴承噪显增加，或搅拌轴明显摆动以更换轴承。轴承端盖的卸料端，卸料螺杆轴和轴承压盖，在轴承端盖下卸料，拆下卡簧底端轴承，拆下取出搅拌轴，拆卸轴承更换，再次安装。

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通过植物精华液进一步净化。植物精华液采用的植物提取技术，在多种植物中提取有效成份，能与各种******气体、恶臭气体迅速发生聚合、取代、置换、吸附、中和等反应。

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