我们都知道美酒是酿出来的，若是想要酿出一瓶佳酿，那么，我们就需要一个设备有机餐厨发酵罐。今天我们就来谈谈有机餐厨发酵罐使用后的维护和***内容都有哪些吧。

1、工作保持搅拌器:每次打开盖子时，检查并拧紧安装在搅拌轴上的锁紧螺丝。

2、磁钢的位置调整:正常磁钢距罐底间距为1 - 1.5毫米,小间距磁钢底将达到一个柜,然后使搅拌轴不能转动或搅拌轴的声音跳舞伴随着更大的现象出现,间隔太大,从而导致越来越低之间的磁力磁钢减少。当发酵液体粘稠时，它可以被停止，并伴随着更大的噪声。

3、轴承更换:1 - 2年使用后，轴承噪显增加，或搅拌轴明显摆动以更换轴承。轴承端盖的卸料端，卸料螺杆轴和轴承压盖，在轴承端盖下卸料，拆下卡簧底端轴承，拆下取出搅拌轴，拆卸轴承更换，再次安装。

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有机餐厨发酵罐的使用范围特别的广泛，主要应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。那么有机餐厨发酵罐是有哪些部分组成呢？

发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

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有机餐厨发酵罐的分类都有哪些呢，相信很多人都不知道吧，下面小编给大家解答一下。

有机肥发酵罐分好氧发酵罐和厌氧发酵罐，厌氧发酵罐泛指沼气池，在这里我们不作为探讨。那么好氧发酵罐又分为立式发酵罐和卧式发酵罐，立式发酵罐又分为跌落型发酵罐和整体型发酵罐。

跌落型发酵罐的原理也就是从顶部的首层上料，逐步落到底层出料相当于传统的发酵塔。整体型发酵罐也就是中间一根搅拌轴，物料充满罐的整体。说说卧式发酵，也是中间为搅拌轴，不过搅拌轴为横向搅拌。总的这些发酵罐加温装置，均为电结合导热油加热或者蒸汽加热。

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