盐渍关东参怎么做好吃?

调料：鸡粉2克，鸡汁2克，白糖1克，味极鲜酱油2克，蚝油2克，高汤100克。制作：1、净锅下两种胡椒干炒，炒去水分备用。2、锅里放黄油，化开后下料头炒香，放入两种胡椒翻炒均匀，加入高汤小火熬5分钟至出香味，下调料调味，用面捞匀芡即成。盐渍关东参发制方法：现在我们主要选用盐渍关东参（注：盐渍参就是将活海参不开膛，不去内脏，入沸水焯一下，捞出之后用大量的盐腌起来保存，这样的海参就是盐渍参）。它大的好处是容易操作，发好的参进一步加热烹调时几乎不缩水不变形。盐渍关东参进价1050元／斤，有10头、20头、30头、50头等规格。

油红亮,糊辣味浓郁,汤配方及工艺

制作：1、炒锅下油烧七成热，加入姜、葱、小葱头炸香，捞出。2、下入豆瓣小火推炒至出香，先入干辣椒炸香，辣椒壳要炸糊，再加花椒，后加入芝麻、冰糖、十三香起锅倒入不锈钢桶内，放置24小时以上。3、用时过滤掉渣即可。特点：油红亮，糊辣味浓郁。汤配方及工艺：原料：鲜汤8斤，姜、蒜片各50克，香芹、香菜各50克，小葱头20克，胡萝卜、青椒、郫县豆瓣各50克，三五火锅底料100克，色拉油200克，干辣椒20克，青花椒10克。

牛后腿肉400克(净料),洋葱末5克。

原料：牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉 油300克，红油10克。制作方法：（１）牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。