卷馍在早期被称为粉子馍，后来也有叫阜阳春卷的。上个世纪，卷馍一直都是默默无闻，或出现在乡村集市，或徘徊在街头巷尾。商丘创兴餐饮服务有限公司公司主要培养各种特色小吃研究和技术开发，餐饮咨询和服务为一体。为了弘扬“传统与时尚”，“美味健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信，创新，***，务实”的经营理念。自开业以来，我们受到了广大消费者的热烈欢迎，不断考察学习者。我们始终坚持“以诚信求生存，以创新求发展”。开早餐店注意事项：1、虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。

商丘梁三卷馍创始人温师傅，从事梁三卷馍已数年。从原初街边摊位，发展成商丘地区品牌，深受广大消费者的一致认同。梁三卷馍代表了商丘地区的特色小吃营养搭配：黄瓜具有美容护肤之***，蒜泥能杀菌消的炎，香菜还可健脾开胃，各种配料调料主要品种五颜六色，能让人食欲大开，垂涎欲滴。自2006年以来，深受消费者的喜爱和好评，生意火爆，百吃不厌，真正是一种营养卫生，又方便快捷的特色小吃。做梁三卷膜并没有人们想象中的难，因为它的米皮是提前在家里已经做好的成品，为了使得米皮更加莹白软糯，所选用的米面以及做米皮时的火候就要有相当大的讲究。配菜也并不是说只要越精贵越好，其实有的时候普通的食材依然能够发挥出它不一样的美味。如果您对陕西小吃技术或业务有任何疑问，请加入小编微信（wdcy05）。

卷膜

卷馍是阜阳小吃。面筋、豆芽在沸腾的铜锅里熬煮，满满地浸入料的香味。香软的馍皮里包裹着清爽的豆芽菜、筋道鲜香的面筋，加上碎碎的卤鸡蛋，再根据口味加入辣椒、香菜等，卷起来后再蘸一下锅里的高汤，鲜香味浸入馍皮，这就是卷馍。饥饿时，它是你的一线希望；个人着装要整洁、干净，店面（餐车）一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。饱腹时，也对它念念不忘。再配以大米、赤豆、红枣、花生等熬制的香甜可口的八宝粥，旅途的倦意顿时烟消云散。

佐料

“煮鸡蛋”:将生鸡蛋放入锅中，加水。水溢出鸡蛋后，鸡蛋可以在火上煮。烧开水后，鸡蛋在小火上煮15分钟，用冷水浸泡。

“虎皮蛋”:将煮熟的鸡蛋去壳，取一些煮熟的大料，加入适量的盐、味精、红烧酱油，浸泡鸡蛋。中间翻过来，浸泡2小时上色，然后取出。

(1)将锅内的油加热至80%。如果你觉得太热，把它冷却到70%或80%的热度。依次是炒芝麻、瓜子仁和辣椒粉。(与40公斤豆油或色拉油、3公斤非辣辣椒粉、1公斤芝麻和1公斤瓜子相比)。

(2)油炸辣椒油放置的时间越长，颜色越好。然后，用筛子或纱布过滤辣椒油。

“芝麻酱”:1公斤油和2公斤芝麻汁单向混合。(注意:将芝麻汁和过滤后的辣椒油混合)。

[大蒜汁规则:将大蒜剁碎或捣碎成蒜泥，用清水稀释，加入适量盐和芝麻油。

“煮绿豆芽”:把绿豆芽放在一个沸腾的锅里，水应该把豆芽扩散开，翻几秒钟把它们舀起来。用清水浸泡两次