为了测试熟食老师的技能是否真正来自熟食市场，而不是课本，只有一家商店！开店是检验熟食真实性的***标准。你可以用这个做个测试。不管什么样的熟食培训机构，你问他我是否向你学习过。你敢支持我在家开店吗？你告诉他，他需要他从上述方面帮你完成开店。如果他支吾搪塞，找到许多客观原因，还隐瞒了不帮你开店的原因和后果，那么你必须考虑一下。如果培训师的技术是***，恐怕他不敢支持你在家开店，因为门支持你开店，会冒什么风险？他刚刚到达你的网站。如果有非常贫穷的***，你认为如果你***这么多，你会轻易放过他吗？一个拥有假技术的人一定会考虑这些因素！

中国的卤菜历史悠久，种类繁多，风味各异。它们以其独特的形式不断超越和发展。无论是在城市还是乡村，餐馆、酒店和街道上随处可见。可在腌制、风干、蒸煮或卤制、刀法加工和简单包装后食用。它的特点是香气干爽、脆嫩、脆烂、滑爽、不汤、不油腻、色泽鲜艳、食用方便、携带方便，深受人们喜爱。然而，卤菜店里的一些卤菜又暗又无味，让人失去食欲。那么你是如何制作腌制食品来吸引人们的呢？事实上，如果你把这些菜做好，腌制的食物自然会很美味。

盐水的作用

1)所有动物原料都必须在卤汁锅里腌制之前先预煮，使其口感柔软和成熟。盐水的质量可以通过经常腌制味道鲜美的动物原料来提高。

2)味道鲜美的原料(猪肉、鸡肉、鸭肉)可以与味道重的原料(牛、羊、肉、肠、肚等)分开使用卤水。)以确保卤水产品的质量。

3)卤豆制品的卤水一次性使用效果好，不可重复使用。

4)、经常检查盐水的盐度、颜色、香气和盐水量，并随时补充或更换，以保证盐水质量。

盐水的保存

盐水应经常过滤，以确保清洁卫生。储存时，应煮沸除去多余的油脂。应将其放入陶瓷圆筒或搪瓷桶(盆)中，不要移动。如果长时间不使用，也应经常煮沸后储存。