还有几十种小吃可以命名，如面茶、香脆米饭、豆腐脑、炒菜卷、南子、炒饭、炒年糕、热腾腾的面条炒年糕等。虽然品种很多，但对于美食爱好者来说，要吃到***正宗的味道真的很难。许多小吃店是连在一起的，味道也一样，或者其中一些只是取个名字，做个招牌。说到这里，那些想做天津小吃生意的朋友们可能会迷惑不解。他们想学习技术。首先，他们找不到资源，如果他们找到***，他们就不可信。因为如果你卖的味道不真实，你的生意就没有回头客了。这是***致命的事情。第二，即使找到***正宗的方法，费用也很高，否则人们不会愿意教你。俗话说:教弟子，饿死师傅，做任何手艺和生意都怕这个。

原料:面粉500克，盐7克，小苏打2.5克，鸡蛋1个。材料乙:面粉500克，盐7克，发酵粉10克，糖10克，水300克。注:材料乙可以切成面条，用水煎两次。注:油温标识:10度、20度、30度、30度、60度、40度、50度、120度、60度、150度、70度、80度、210度、90度、100度至点火点。1-20%和100%的油温毫无价值，3-5%是温油，5-7%是热油，7-9%是重质油。

小汤勺的原料:面粉500克、水280克和少量碱。馅料:猪肉馅500克，一只肥鸡(重约1250克)，猪皮250克，料酒25克，盐2克，酱油20克，胡椒粉5克，味精5克，白糖3克，葱姜适量。工艺流程:制皮、制馅、冷冻:1。洗净鸡皮，清洗肉，去除鸡的内脏，用开水***鸡并取出。往锅里加入适量的水，将鸡肉、鸡皮和猪肉放入锅中，加入葱，将姜块拍松，用武火煮沸，除去浮沫，用中小火煮沸，除去浮沫，过滤原汤，除去鸡肉中的骨头，将猪肉切成块(猪皮不需要切)，放回原汤，搅拌，煮沸，除去浮沫，加入盐、酱油、料酒、味精、胡椒、葱花、姜末和白糖，混合均匀2。将面粉和苏打做成的面团醒发30分钟，取出30-35片，一个接一个地擀出23克面团，再次搅拌均匀冷冻馅料，将左手馅料的中心揉成鸡冠花状的褶***，捏紧，捏掉折叠的头，放入蒸笼中。3.用大火蒸5-6分钟。它的特点是皮薄，汁多，味道鲜美。制作特点:煮皮汤时，皮应柔软，鸡肉和猪肉不应太烂，调味汤应过滤后放入，皮应薄而均匀，封口应裹紧，蒸制不应太热或太远。