健康蓬松酥脆小油条

油条是长而空心的，酥脆而坚韧，是中国早期的传统之一。人们通常会吃豆浆。油条的材料：250克普通面粉（半斤），150克水（面团）15克（苏打水），2克盐，3克速溶母粉，1克小苏打， 10克食用油。一些食用油是油炸的。此外，如果不是儿童，可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉混合使用油条材料：250克普通面粉（半斤），150克水（用于面团）15克（做苏打水）水，2克盐，速溶母粉。

用手擀面杖，加油，然后将面团倒入半高半高的单指（中指的长度，因为锅太小，太长不能放）。用中火加热。将油浸在手上，将面团切成两个手指。将油浸在筷子上，从中间向下压，然后制作油条。当油为70％热时，将油条拉长并缓慢放入锅中进行油炸。漂浮后，五六秒钟后，用筷子从侧面轻轻翻转油条并继续煎炸。当油条基本成形时，应翻转它们以防止油炸。等到油条变成金***，膨胀到足以被取出并排干！

炸油条必须掌握的事

油炸油条的比例是多少？

这里有一个参考配方：1000克面粉或油条，30克复合油条，12克糖，16克盐，50克鸡蛋，550克水。如何正确使用快速复合油条？

无铝油条可以完全取代明矾，消除铝油条的问题，使用也很简单：将干物质如发酵剂直接涂抹在面粉和面团中。油炸的油条具有粗糙的表面并且不光滑。

面团粘面团可能会放置太久或面团太软。建议适当缩短校样时间，并适当减少使用的水量。