***春饼配料:300克面粉，水:适量，一把***和两个鸡蛋。***步是在面粉中加入适量的水，制作小面团。第二种方法是拿一个小球，在一边涂一些油，把两个小球折叠在一起，卷成煎饼。第三种方法是取一个盛有少量热油的锅，放入面饼中，煎至两面金黄，饼皮鼓起，关火。这个过程不到5分钟。第四，将***和鸡蛋炒大约4分钟。第五，油饼从中间露出来。把***炒鸡蛋放进去，卷起来，然后你就可以吃了。应该注意的是，当两个面团放在一起时，记得把它们粘在油面上。堆叠蛋糕时记得要用一些面粉，否则它们会粘在一起。用韭菜代替***也是可能的。

春饼原料:面粉500克，盐3克，猪油80克，开水250克。练习:1 .将面粉铺在面皮上，在开水中加入盐和油，然后倒在面粉上，用手推动干面粉以推动热面粉，浇水几次后，推动面团穿梭几次，揉面并推动其冷却，揉面均匀并醒发20分钟。2.搓搓这些条，把它们拉成24块，排成一排。撒上一层漂浮物，扫去漂浮物表面。将两块的油表面结合，将棒制成20厘米的薄片。3.快速的火干燥并燃烧，中间膨胀并被空气烹饪，盖子被打开并从中间折叠成三角形以覆盖(软化)190度。

小汤勺的原料:面粉500克、水280克和少量碱。馅料:猪肉馅500克，一只肥鸡(重约1250克)，猪皮250克，料酒25克，盐2克，酱油20克，胡椒粉5克，味精5克，白糖3克，葱姜适量。工艺流程:制皮、制馅、冷冻:1。洗净鸡皮，清洗肉，去除鸡的内脏，用开水***鸡并取出。往锅里加入适量的水，将鸡肉、鸡皮和猪肉放入锅中，加入葱，将姜块拍松，用武火煮沸，除去浮沫，用中小火煮沸，除去浮沫，过滤原汤，除去鸡肉中的骨头，将猪肉切成块(猪皮不需要切)，放回原汤，搅拌，煮沸，除去浮沫，加入盐、酱油、料酒、味精、胡椒、葱花、姜末和白糖，混合均匀2。将面粉和苏打做成的面团醒发30分钟，取出30-35片，一个接一个地擀出23克面团，再次搅拌均匀冷冻馅料，将左手馅料的中心揉成鸡冠花状的褶***，捏紧，捏掉折叠的头，放入蒸笼中。3.用大火蒸5-6分钟。它的特点是皮薄，汁多，味道鲜美。制作特点:煮皮汤时，皮应柔软，鸡肉和猪肉不应太烂，调味汤应过滤后放入，皮应薄而均匀，封口应裹紧，蒸制不应太热或太远。