炸油条

放15克食用油（我通常使用色拉油，其他植物油可以），把油放入面团，刚开始觉得面团油腻和油腻，旅行后你看不到油，只是感觉面团非常滋润面团到锅里，然后把它放在锅里。静置10分钟后，你可以盖上它并发酵使面团变大2倍。如果你长得更大，你可以用手捅面团。你会发现很多洞，脸很软但不是很薄，从盆里取出，因为面团里有油，它不会粘，而且会用手从盆中取出。在你的手上涂抹一层油，这样手上就有油，你就不会得到它。将完成的面部放在面板上并将其粉碎成一组。

健康蓬松酥脆小油条

1克小苏打，10克食用油。一些食用油是油炸的。另外，如果不是儿童，可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉，搅拌均匀。发酵至两倍后，将一些油倒在手掌上，然后将空气压出面团。将10克食用油和面团放在一起，搅拌均匀。继续盖上盆或盖子，醒来20分钟。然后将小苏打和15克水混合成苏打水。用右手握住拳头，在背上涂抹苏打水。将一点点倒入面团中，将其均匀地揉成面团，然后盖上容器并将其发酵两次。从手掌中取出空气，准备好油面团。

炸油条必须掌握的事

油炸油条的比例是多少？

这里有一个参考配方：1000克面粉或油条，30克复合油条，12克糖，16克盐，50克鸡蛋，550克水。如何正确使用快速复合油条？

无铝油条可以完全取代明矾，消除铝油条的问题，使用也很简单：将干物质如发酵剂直接涂抹在面粉和面团中。油炸的油条具有粗糙的表面并且不光滑。

面团粘面团可能会放置太久或面团太软。建议适当缩短校样时间，并适当减少使用的水量。