炸油条

材料

300克普通面粉（高筋面粉更好，不要使用低筋面粉）

170~180g的水（面粉的吸水率不同，应多次浇水，可以使用冷水，如果发酵更快，可以使用温水）

酵母粉5g

小苏打2克

15克食用油

盐3克（清淡，像正常咸，可以放5~6盐）

将面粉放入锅中，加入酵母粉，小苏打和盐，拌匀，将水倒入小面团中，然后将其揉成光滑的面团。由于面粉的吸水性不同，水可以多次倒入。面团非常柔软，但它与手不同，它和耳垂一样柔软。

放15克食用油（我通常使用色拉油，其他植物油可以），把油放入面团，刚开始觉得面团油腻和油腻，旅行后你看不到油，只是感觉面团非常滋润面团到锅里，然后把它放在锅里。静置10分钟后，你可以盖上它并发酵使面团变大2倍。如果你长得更大，你可以用手捅面团。你会发现很多洞，脸很软但不是很薄，从盆里取出，因为面团里有油，它不会粘，而且会用手从盆中取出。在你的手上涂抹一层油，这样手上就有油，你就不会得到它。将完成的面部放在面板上并将其粉碎成一组。

用擀面杖形成0.5厘米厚的大块（不要太薄，否则内部不柔软），然后用刀切成10厘米长和3厘米宽的条带，或切成适合你的长度根据你的锅的大小。并且宽度，300克面粉可以制成约12个油条。将切好的条带放置几分钟然后再做，使它们更蓬松，将两边放在一起，将筷子直立放入面团中。在中间，按筷子的两端按压面团中间的***。当压力稍微加深时，两块面团块不会分开，面团块的两端会更长，然后两只手将在相反的方向上扭曲。