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1、煎饼浅沿平底锅。浅沿平底锅一般加工鸡蛋灌饼，金丝饼，千层饼，香酱饼等饼类。
2、煎包常用平底锅。常用平底锅，一般就是水煎包锅。
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铝锅，这样的熬制羊肉汤也是可以的，但一般铝锅的大号的很少，但家庭做饭的那种铝锅相对多一些，但那样的家用的我们做生意是不适合的，一般***定做，什么时候用铝锅一般对特殊的羊和香料之间我们可以适当选择，是有好处的。
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大汤锅 大铝锅手工大铝锅牛肉汤锅 羊肉汤 加厚直径1.2米重108斤
羊汤，牛肉汤，特色酒店铝锅，经久耐用！厚实可靠!是很多店铺的选择！
小号煎锅 平底锅 煎饺锅水煎包锅 老式加厚铝锅 口径37厘米加厚重4.7斤
开锅方法：
使用熟铝锅应先用油加热涂摸，后再烧一锅米汤后再使用。加热涂油为了防止直接烧水铝锅与水中的铁离子反应生成铁分子（铁的本色是黑色）使铝锅变黑。烧一锅米汤为了熟铝锅密度小，新锅渗水的可能（这不是质量问题，新沙罐锅也要先烧一次米汤与此同理）
规格尺寸：
直径55厘米 高21厘米 重5.6斤
直径60厘米 高23厘米 重8斤
直径65厘米 高24厘米 重9斤
直径70厘米 高26厘米 重18斤
直径75厘米 高27厘米 重20斤
直径80厘米 高29厘米 重25斤
直径85厘米 高30厘米 重29斤
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