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木耳炒鸭蛋的做法

主料：鸭蛋、木耳

调料：橄榄油、鱼露

做法：

（1）将木耳泡发，泡软后择洗干净，去蒂，沥干，待用。

（2）将鸭蛋洗净，打入碗中，拌匀。

（3）倒入适量的鱼露，拌匀。

（4）热油锅，倒入蛋液。

（5）煎至双面金黄，铲起，切丝。

（6）将处理好的木耳放入煮锅中，注入适量的清水。

（7）盖锅盖，大火煮滚，全自动变蛋机批发，焯烫一会。

（8）揭盖，捞起，沥干，待用。

（9）.热油锅，放入木耳。

（10）倒入适量的调味鸡汁，放入蛋丝。

（11）炒匀，即可关火。

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6月9日，记者刚走进位于长沙市四方坪的麦德龙超市，马上有某品牌的销售人员靠近，热情销皮蛋。该员工宣称，其生产的品牌皮蛋为“无铅皮蛋”；随后，

记者询问“无铅皮蛋”真的不含一点铅吗？该员工表示，“我们的工艺是无铅工艺，生产过程中没有加入铅，但也不能说完全不含铅。”

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随后，记者来到家乐福超市芙蓉广场店，黑河自动变蛋机，超市入口醒目处摆放着各种品牌的皮蛋礼盒，在某品牌使用“无铅工艺”生产的产品价格牌上，赫然用粗体字标注着“无铅皮蛋”，“儿童不宜食用本产品”和“***不宜过量食用”等提示语全然不见。

　　而在万佳惠超市马栏山店，记者发现长沙市三通酿品厂生产的“元宝牌”皮蛋，赫然标注为“无铅皮蛋”；而益阳市赫山松花皮蛋厂生产的“古松”牌皮蛋，也标注为“无铅皮蛋”。

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