小型洗蛋机在正常使用时,所采用的清洗水不单单只是清水,它是用清水稀释过的一种专用药液。而相关的***讲,这种药液也不是随便施用的。
首先要注意采用的药液为0.1%左右的次钠溶液,通常用较高浓度(10%左右)的药液进行稀释获得。
其次洗蛋时药液的温度控制在40℃左右,整个洗蛋过程一般需要时间20—40分钟左右,根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。
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洗蛋机是一种用于清洗各种蛋品的设备,这种设备的使用极大的节约了劳动力,如今市场上比较常见的洗蛋机主要有以下几类:
一、38型全自动:采用全自动控制系统,清洗、消毒、检测、喷码、喷油等全自动控制,每小时洗蛋10000个。
二、手动型:电动塑料毛刷,人工上蛋,人工拿蛋,每小时清洗2000个。
三、75型全自:采用全自动控制系统,清洗、消毒、检测、喷码、喷油等全自动控制,每小时洗蛋26000个。
注意以上的三种洗蛋机都可以清洗皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、鲜鸡蛋、洁蛋、卤蛋等。
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终上所述,可以看出来蘸盐法比较简单方便,适合在外面租房子或者是懒一点的小吃货,不需要容器,不需要动锅子,“买洗蘸封等”就可以有出油的咸鸭蛋吃了。一般情况下,要想保证它的卫生安全,通常需要做到以下两点:一、毛刷应经常检查,在清洗不同蛋类时调整大小,以免太小造成清晰不面。盐水法相对麻烦一点,但是因为加入了五香的味道会比纯盐蛋有更多的味道享受,而且在存放上也更稳定些,不会像蘸盐法用的袋子那样有把蛋打破的***,当然除了你把容器打破了的情况。两种方法各有各的好处,选择你喜欢的就是好的,不挑食的吃货才是中国好吃货!
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