我厂从事变蛋加工多年，自主研发的实用型变蛋机，经久耐用，无破损烂蛋，完全按照变蛋加工工艺要求生产！

变蛋加工利润很薄，如果破损过高，变蛋则没有利润，我们也是从事变蛋生产多年的，所以对在研制机器的时候，佳木斯松花蛋机，对变蛋包泥过程中破损这块非常注重，因为变蛋机生产还都是师傅手工作业，所以每生产一台机器，都不可能像电脑一样将误差控制到毫米，手工作业每台机器都不一样，优质松花蛋机，在此的前提下还必须保证无烂蛋，这就要求试机调试机器，每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机，用机器包一万变蛋后，无烂蛋无破损的情况下，我们才会让机器出厂，以做到真正的无破损变蛋机

选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

污染松花蛋的***主要是沙门氏***，它随松花蛋进入***后，在肠迹膜上引发***，菌体裂变后会产生毒性很强的内***，致使人作出现***症状。

实验证实，沙门氏***在100摄氏度高温下会立刻***，在70℃时要经过5分钟后才会***，在60℃时则要15－30分钟才***。因此，食用***的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏***生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋***。

松花蛋***的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、***、腹泻.

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

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我厂加工前身从事皮蛋加工，有着***的皮蛋加工经验，皮蛋包泥机也是在实践中发明设计的，***机只懂得机械原理，但是却不考虑变蛋加工的特殊行，1，变蛋泥浆强碱强腐蚀，2，蛋制品加工过程易碎，3，变蛋加工主要原材料---石灰的易凝固，我们在长期的实践中经过反复的实践与实验，完全按照变蛋加工工艺流程去设计机器，所以设计的机器更加实用，更加合理。欢迎新老客户前来考察；来厂可交流蛋制品加工经验，并可实际操作试机

代王士雄《随息居饮食谱》中说“皮蛋，味辛、涩、甘、咸、能泻热、醒酒、去大***、治泻痢，能散能敛。”现代***认为“皮蛋性凉，可治眼疾、***、***、***眩晕等***”，所以皮蛋是广受人们喜爱的蛋制品之一。

很早以前我国就有关于皮蛋制作这方面的记载。明代弘治十七年（公元1504年）《竹屿山房杂部》中记载“混沌子”的制法：“取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，松花蛋机联系电话，锅烹一沸，俟温，苴子卵上，五七日，黄白混为一处。”

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松花皮蛋的营养较好吗？

松花皮蛋的特征是蛋白部份有白色针状结晶体，有些人认为特别有营养价值。这是因为加工过程添加了磷酸铁之故。所以与一般的皮蛋比起来，只有铁的含量较高，其它的营养成份并没有不同。

如何选购皮蛋？

目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

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