彭大顺豆腐机厂家教您如何制作彩色豆腐：

制作彩色豆腐，选用素鸡生产线。彭大顺彩色豆腐机是一款新型豆腐机，智能豆腐机，属于自动豆腐机，操作方便快捷，安全环保，出品率高，制作出来的彩色豆腐色泽味美。

彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在彩色豆腐机制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于***吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。　

彭大顺豆腐机商丘素鸡生产线价钱制作彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作***豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值要调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

彭大顺豆腐机为您提供提高豆腐产量的妙招：

使用素鸡生产线提高豆腐产量的两个小妙招。如下介绍：

妙招1：用冷水冲浆可多出豆腐。土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其做法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次相同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆***上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。

妙招2：加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。

不管您用的彭大顺小型豆腐机，大型豆腐机，水豆腐机，家用豆腐机，自动豆腐机，用上面的两个小妙招都已提高豆腐产量。提高豆腐产量，做好吃有营养的豆腐，请认准彭大顺商丘素鸡生产线价钱！

彭大顺豆腐机厂家给您介绍下豆腐机的市场：

豆腐机的市场前景广阔，主要体现在以下几个方面：

1、绿色营养易衍生:营养特色带动早点销售,早点带动豆制品销量,从而提升整个营业额。

2、食品到饮品:在品质和感观上走向时尚,走向生活品质消费,成为当今流行的时尚饮品。

3、品质提升营养高:添加各种绿色果汁,营养价值更高,质地更细腻爽滑,口感更独特。

4、素鸡生产线自动化程度高:自动化流水作业线,操作过程简单,省事省力,产品质量优异.

5、绿色健康更卫生:绿色、卫生、健康,严格规范制作流程、整洁干净的卫生环境。

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