豆腐生产线在点浆是有什么操作要点呢？河南彭大顺带您了解下

1、卤水点浆的方法一般为搂浆，根据卤水的浓度酌情掌握。

2、还有一种方法是采用酸浆水点浆，就是将前一天生产时的豆腐水放置发酵后用天点浆。

以上就是使用豆腐生产线时的点浆要点，***后要提醒大家的是，点浆温度薄皮应掌握在80℃-85℃左右，厚皮90℃以上，如温度过低会导致豆制品无韧性容易脆裂，温度太高则使得豆腐皮灰暗无光泽。

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有很多的人想要去购买这种新型的豆腐生产线，但是却又不知道这种豆腐机该怎么挑选，不知道豆腐机的性能如何，接下来的话就来了解一下吧。

怎么判断这多功能豆腐生产线器是不是能制作很多品种的豆制品呢？其实答案是很简单的，我们可以在有空的时候去多功能豆腐生产线的制作企业考察一番，让这企业为我们现场的进行试机，这样就知道这多功能豆腐机能不能制作出多种花样的豆制品了。在挑选多功能豆腐机器的时候，尽量去挑选大的企业制作的豆腐机，这样一般来讲大的企业有实力，对于豆腐机的质量是有保障的，而且***的服务也是很周到的，这样对于我们以后维修多功能豆腐机是很重要的，毕竟没有不坏的机器，万一以后的机器有个什么问题，没人来修的话那岂不是亏大了。

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让我们具体来了解小型豆腐生产线设备的工作过程：选料→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品

1、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包

2、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可

3煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）

4、将煮好的豆浆盛入保温桶

5、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

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