当移动餐车成为一种文化后，美国很多城市都因它而出名，比如芝加哥、纽约、华盛顿特区、休斯顿、迈阿密和旧金山等。美国西部大都市洛杉矶，活跃着各式各样的流动餐车。

改装、拼装移动餐车可以说是世界公认的移动餐车形态，即便是欧美***也是如此。2008年，中国移动餐车市场出现了个吃螃蟹的企业——惠福莱餐车，惠福莱餐车研发提出的“移动店车”和“定制化移动餐车”的方案，得到国内高校、电器生产商、品牌及连锁餐饮企业的一致认可与高度响应。

连锁品牌介入，定制化移动餐车成“台柱”

在移动餐车有市场却无标准的今天，国内汽车生产企业以及连锁餐饮品牌已经在行动，通过“定制化移动餐车”来重塑我国移动餐车市场规范。2018年至今，新的移动餐饮市场已突破重重阻力，并带来频频利好。

1.专用车取代拼装车

连锁餐饮品牌签订定制化移动餐车生产合同。车辆类别为专用车，非一般货车类别，上户、年检无需拆卸；车内设备按企业需求定制，严丝合缝，自成一体，又能随意组合，按***厨房级别打造；自行上下水，油烟、油水分离，车身自带污水收纳箱。移动餐车的上市，标志着移动餐车纳入专用车生产范畴，专用移动餐车将取代拼装移动餐车。

随处可见移动餐车。作为另类的用餐、、聚会方式，移动餐车备受推崇。美国移动餐车博物馆，甚至鼓励、号召大家多去移动餐车用餐，即便是陌生人，只要围绕着移动餐车就餐，就俨然是一次家庭聚会。说到移动餐车，我们会立即联想起在社区周边、主干道上的早餐车，如果是这样，那你就真的out了。在国外，融入科技、智能的现代化早餐车早已风靡***，更作为一种支柱性消费产业，成为创业、拓业的经营模式。