游走的美食餐厅——移动餐车

说到移动餐车，你可能会马上和我们在街边看到的三轮小吃车画上等号。其实，移动餐车分为很多类型，例如无动力餐车、微面餐车、轻卡餐车、货箱餐车、大巴餐车。传统的移动餐车由于卫生、食品安全存在隐患，一直受到政策的束缚，在国内市场很少能见到。即将驶进西安的“游走的美食餐厅”是现代化的移动餐车，由达客餐车生产制造，新能源，绿色环保，所有生产规格均以环保部门的标准为基础。具备自行上下水、油烟分离、油水分离的能力。

移动餐车对于中国人来讲既熟悉又陌生。熟悉的是对于目前国内移动餐车的固有认知，比如街边的小吃车；陌生的是类似于中的时髦的移动餐车。同样是移动餐车，国内的单一且少见，国外的已然是街头文化，城市名片。

移动餐车模式并不是外来物种，只是由于在国内没有统一的标准，至今仍在走低端游走路线。移动餐车目前面临的问题让大众多数都持质疑的态度，而问题的根源仍旧停留在其安全系数、环保系数与占道经营上。针对国内移动餐车的问题与现状，达客汽车联合餐饮品牌打造符合中国标准的移动餐车

自定制化移动餐车模式在国内“崭露头角”，该模式便受到餐饮品牌及连锁餐饮企业的广泛关注。除了定制化移动餐车全新、多元的功能、的环保系统，还有其神来之笔——启动移动餐车专用车载厨房设备。之于企业，吸引其纷至沓来的则是该模式的市场空白、巨大发展潜力及商业价值。

定制化餐车在我国不是新话题，国内很多餐车生产厂家对外宣传的***也都是围绕“定制化”，但是其定制化则体现在车型和包装上，只能定制其表，难以触及移动餐车的“”——环保系统、车载设备。在这种标准模式的“”生产下，国内移动餐车仍旧仅限于在景区或特定展会才允许运营。而平时，流动餐车多会因为食材来源模糊、占道经营、环保不达标等问题以“”的方式存活。所以，相较于国外成熟的移动餐车规模和文化，我国移动餐车市场尚属空白。

夜市也有专用载体，移动餐车、三轮小吃车......说到移动餐车这一夜市专用载体，在我国的发展可谓是历经坎坷。对于移动餐车我们脑中总会不自觉地浮现斥责、小贩奋力地蹬着餐车满街躲藏的画面。相比之下，国外的移动餐车一直都是阳光经营，合理合法且受人推崇欢迎。当然，同样是移动餐车，国外的移动餐车已经可以媲美品牌餐厅，无论是餐车外观还是内部设置，都令人耳目一新、眼前一亮。中国的移动餐车因为政策的束缚至今走着路线。