为了解决上班族的吃饭问题，新型的食品饮料如盒马F2和自助售货机如美美等。主要针对城市白领人群的午餐需求，主要分布在办公区的办公楼内。自动售饭机大多采用***厨房加工、冷热连锁配送和预包装配送。它们需要恒温分布或在进食前进行二次加热。商品大多是盒装的。早餐需求主要是液体产品，如粥、豆浆、牛奶、馒头、煎饼和其他现成的产品。自动售饭机没有处理液态早餐的能力。该移动餐车不仅可以现场制造销售，还可以适应多种商品的销售，弥补了自动售饭机早餐消费需求的不足。

移动售货车相较于固定摊位的门面，它的优势就是便于流动，灵活，可随着经营的实际情况改变经营地点。

而传统门面的弊端在于，前期投入巨大，一个地段好，量大的铺面需要的投入至少十万起，再加上转让费，人力等***，不花费个十几二十万完全谈不下来（这还是算的三四线的小城市的标准）

而移动售货车在资金投入方面可以说得上了，一辆小型的售货车（餐车）价格大约在五万元左右，不需要转让费，只需要额外再投入一些设备人力等，即可开上一个完全属于自己的创业小店。

夜市也有专用载体，移动餐车、三轮小吃车......说到移动餐车这一夜市专用载体，在我国的发展可谓是历经坎坷。对于移动餐车我们脑中总会不自觉地浮现斥责、小贩奋力地蹬着餐车满街躲藏的画面。相比之下，国外的移动餐车一直都是阳光经营，合理合法且受人推崇欢迎。当然，同样是移动餐车，国外的移动餐车已经可以媲美品牌餐厅，无论是餐车外观还是内部设置，都令人耳目一新、眼前一亮。中国的移动餐车因为政策的束缚至今走着路线。