属于季节性大型食草性候鸟，随着季节变化向大江南北迁徙。叶州通常产卵3年，但经过人工驯化后，其生产性能大大提高。一般来说，性成熟可以在9-10个月内实现。

野鹅有很强的生存能力。它们以稻草和牧草为主食，并以少量浓缩饲料喂养。他们的成长和发展也很快。一般来说，三个月后饲养3公斤重的商品鹅花费不到10元。因此，养鹅的成本只有家鹅的一半，但利润是家鹅的3-5倍。

还有就是拿一些杂交鹅冒充鸿雁，特别是江西省有大部分拿杂交鹅冒充鸿雁其苗的价格是50元－80元不等， 有不少客户都上当受骗，买回来的苗养大只能当鹅的价格卖，不过也有部分以高价拿去骗酒店。一般正宗的商品鸿雁的价格在400元－500元，纯鸿雁的价格在650元－850元，不过鸿雁是***保护的禁止猎杀的。开金希望大家能保护大力发展养殖，保护就是保护人类自己！再说鸿雁是无法在短期内驯化的，其下蛋能力及底，率及高，人工驯养鸿雁苗基地，必需笼养，这样就失去它作为养殖的意义了，即使养殖成商品雁也卖不出去。开金的雁是雁经过数年的驯化繁殖过来的。其易饲养，成活率高，可以放牧，具有雁的飞翔能力，而且不会外逃。养大后其肉质是跟其他鹅肉是有本质区别的。

潮汐口和食物开口。次喂小鹅喝水也叫潮口。雏鹅出壳后12-18小时，将0.01%的2-2.5厘米深的溶液放入水盘中，放入水中自由饮水3-5分钟。该食品可以在饮水后食用，该食品可以是与切碎的蔬菜叶混合的浸泡碎米，也可以是与湿配合饲料和蔬菜叶以1∶2-3的比例混合。幼鹅的绿色饲料必须新鲜、洗净并切碎。好的材料应该是软的而不是硬的，但是不要太粘。1-3日龄时，将饲料撒在报纸或塑料布上自由采食，每天饲喂4-5次，4日后在槽中饲喂，每天饲喂6-7次，绿色饲料比例提高到70-80%。21日龄后，雏鹅的消化能力大大增强，一些颗粒或碎玉米可适当混合。小鹅喝很多水，应该确保全天不间断供水。

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