“梅菜烘饼”

50克梅菜干、2块手提蛋糕和1勺蚝油

8根葱，盐，糖，2汤匙猪油，2汤匙猪油

将干梅菜洗净，加入一碗清水，提前浸泡好。

将葱洗净，切段，切段备用。

1.将2汤匙猪油放入锅中融化，加入葱，用小火煎。

煎至金***，捞出。

2.将干梅菜浸泡，挤出水，放入葱油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出来。

然后，大葱都加入锅里。

3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一会儿，加入一勺蚝油、少量盐和两勺糖调味。煮到汤干了，香味扑鼻，然后你可以离开锅冷却。

4.从冰箱中取出2块手提饼，同时干燥干梅菜馅，在室温下放置1-2分钟直到变软。

在案板上洒一层面粉，防止粘在上面，并把变软的手持蛋糕皮铺开。

这些烧饼是我所有的记忆。正在制作的烧饼非常麻烦。“烧饼”强调时间和温度，精细的工艺，严格的程序和体现功夫。烘烤时，应控制好炉火和炉壁的温度，以及烤好的蛋糕的烘烤温度。如果温度超过di，烤出来的蛋糕就不会着色。如果温度太高，气缸壁将不会粘在坯料上。有时，面包师不得不使用火剪刀来选择一个合适的强度，这样烤出来的蛋糕会变得又脆又好吃。只有充分利用“圆筒”的光滑度、耐火性和厚度，才能使圆筒炉烤出的烧饼不糊不糊，色泽淡雅，浅于金***，方方正正，美观大方。这块蛋糕嚼开后，会有一种层层叠叠的坚实感觉。咸味完全没有肉块带来的油腻感。蛋糕需要好好烘烤，保持新鲜的绿色。这是一个非常考验温度的测试。这些不能用烤箱测试。

锅灶烧饼是石家庄地区的一种特殊小吃，特别强调面团的混合、烹饪和工艺。用大桶制作食物是一种独特的方法。它利用了“大桶”的光滑度、耐火性和厚度。该烧饼不焦不滑，口感香脆爽口，风味独特。石家庄的火锅

面条、烹饪和工艺都很精致。

用大桶制作食物是一种独特的方法。

它利用了“圆柱体”的光滑度、耐火性和厚度

烤出来的蛋糕不焦不滑。

它味道鲜美，酥脆，有一种特殊的味道。它是由炉子制成的。因此，它被称为烧饼。用罐子做食物是一种独特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度。烤出来的蛋糕不焦不滑，味道香脆。

凌源圆筒炉(挂炉)烹饪

在早期的炉墙中，使用的是瓷制的圆筒件，因此被称为“圆筒炉烧饼”。

烘烤时，烤好的蛋糕被贴在烤箱的顶部，也被称为“悬挂烤箱烤蛋糕”。

将面团放在瓷盘里，用双手卷成碟状的圆饼。

篮子

将圆饼的一面放入篮子，用芝麻盖住。

成品烧饼坯

以小麦粉为主要原料，揉面时按比例加入适量的盐碱，然后反复揉面，擀成大块，在小块上搓匀，擀成小块，再分成100克左右的扁面团。

有长柄的勺形工具，可以把面团粘到炉子顶部的铁板上。

这是非常艰苦的工作。我在凌晨3点开始做面团，下午还在做面团。