“梅菜烘饼”
50克梅菜干、2块手提蛋糕和1勺蚝油
8根葱,盐,糖,2汤匙猪油,2汤匙猪油
将干梅菜洗净,加入一碗清水,提前浸泡好。
将葱洗净,切段,切段备用。
1.将2汤匙猪油放入锅中融化,加入葱,用小火煎。
煎至金***,捞出。
2.将干梅菜浸泡,挤出水,放入葱油中翻炒。
不要把浸泡在干梅菜里的水倒出来。
然后,大葱都加入锅里。
3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水,用中低火煮一会儿,加入一勺蚝油、少量盐和两勺糖调味。煮到汤干了,香味扑鼻,然后你可以离开锅冷却。
4.从冰箱中取出2块手提饼,同时干燥干梅菜馅,在室温下放置1-2分钟直到变软。
在案板上洒一层面粉,防止粘在上面,并把变软的手持蛋糕皮铺开。
所需配料:主料:中筋面粉500克辅料:酵母4.5克清水300克芝麻酱适量自制调味粉适量酱油适量芝麻仁适量制作工艺:1先称取500克面粉300克清水加4.5克酵母2用厨师机搅拌4分钟3揉成球, 然后用湿布4覆盖,放入具有发酵功能的烘箱中发酵30分钟5。在发酵时间停止后,取出盆,看面团已经稍微长大,然后没有必要充分发酵。 6将面团放在撒有干粉的案板上,将面团卷成大面皮7,在面皮上撒上芝麻酱8,然后均匀地撒上胡椒、茴香和盐烤面粉9,将面皮卷起,边卷边拉,这样可以铺更多的层。
用小刀将包好的面团展平成直径9厘米、厚度1.5厘米的圆形面饼,用小刀沿面饼圆周切下16朵深0.5厘米、斜度30度的刀花。用刷子将切好的花面均匀刷上麦芽糖水,将花面放入圆盘中,花面朝下,多功能烧饼炉子送货***,无花面朝上,聊城烧饼炉子送货***,边缘沿圆周捏紧,用蘸有清水的手指涂抹无花面,做生意用的烧饼炉子送货***,然后将面饼变成另一只手掌,用手指粘上芝麻,均匀地拍在花面上,将面饼变成另一只手掌,这样
当烤好的蛋糕表面呈金***,成品直径为9厘米,厚度为2厘米时,可以用炉铲和蛋糕架将蛋糕取下。
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