我看到为煎锅做糊的师傅总是不停地转动煎锅。那不是锅吗？应该加热均匀，为什么总是转？转动时，锅有一定的倾斜角度，从大到小。一般来说，当它不熟的时候，角度较小，基本上是平的，在它很快从锅里拿出来之前，角度会更大。这是为了使沸腾的油能够被油炸到锅的边缘，因为虽然它是锅，但是炉子的热量分布不能非常均匀，温度越低，特别是对于老式的炉子，做生意用的烤饼炉厂家，所以馒头的底部或者锅中心的锅糊被烧焦并且边缘仍然是嫩的。倾斜锅，这样沸腾的油可以流到边缘，边缘的生锅贴的底部也可以油炸。

生产工艺] 1:配料:韭菜、胡萝卜、木耳、猪肉馅、葱姜、十三种香料、盐、芝麻油、油耗、老烟、水淀粉。2:面条和馒头一样，又软又硬。酵母加入后，一小时后就可以使用了。3:准备猪肉糜，在猪肉糜中加入一个鸡蛋，加入一点葱白姜水和十三种香料，用油、老烟、盐、芝麻油搅拌调味备用。准备1: 10的淀粉水备用。4:将胡萝卜和木耳剁碎，加入预先腌制好的猪肉馅一起搅拌调味。韭菜猪肉馅也是如此，但记住盐必须放在嘴后，以免提前做汤。5:将醒发后的面粉揉搓并排出，切成小面粉混合物，加入肉馅。预热蛋糕盘，加入花生油。把包好的馒头放进面包锅里。将预先准备好的淀粉水倒入蛋糕盘中并盖上盖子。它将在8分钟内成熟。

揉捏发酵面团，然后排出。排气的作用是湿润面团，使成品畅销。排气后，再放置10分钟，然后将发酵好的面团分成小块，用擀面杖将其压成面团，并将准备好的肉馅包起来。技术和馒头一样。包装纸的尺寸和饺子包装纸的尺寸相似。成品不应该太大。一个接一个地咀嚼感觉很好。用油刷锅，依次将馒头放入锅内，用小火煎约3分钟，盖上盖子。3分钟后，包子的底部已经成型。这时，一碗玉米粉水被放进包子里，用玉米粉水做成的油炸包子会产生金***的冰块。一位老老师告诉我，我今天会试一试。事实证明，面粉和水在制作锅贴时不是很有效。加入玉米粉水，盖上盖子5分钟。

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