对于大蒜收获机本身并不是什么新鲜事物，但是目前采用的多数未完成收获部分的分离。这台大蒜收获机不仅完成了大蒜的收获，同时将大蒜的地上部分进行粉碎还田。这不单单是简化了大蒜的收获过程，也为土壤增加了额外的有机营养输入。大蒜收获机是在大蒜成熟时用机械对大蒜挖掘、去土、输送、整理、切茎、收集、转运等农艺环节或单项、或多项、或全部环节进行收获的农机具


由于目前大蒜生产机械化水平不高，特别是种植和收获环节，缺少成熟可靠的机具，大蒜机收还停留在较低水平的挖掘式收获阶段。再加上，近年来受农村劳动力结构变化影响，播种和收获环节人工费用已占到生产总成本的40%～50%，并且所占比重越来越大，实现大蒜精准播种，机器生产效率是人工播种效率的近30倍，不仅能大幅降低蒜农劳动强度，同时为我国的大蒜种植、收获等关键技术的产业链形成，进一步促进农民增产增收奠定了坚实的基础


收获：大蒜蒜头采收前5~7天停止浇水，控制长势，防止土壤潮湿引起蒜皮腐烂，影响贮藏。选在晴天收获，减少贮藏期间蒜头霉烂变质现象，一般用铲挖或用大蒜收获机收获。起蒜后蒜头稍带土，要轻拿轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值。采后及时处理：蒜头收获后及时将根剪掉，干燥后留在茎盘上的根呈米***，蒜头紧实，不易开裂，如果不剪根，晾晒后茎盘干燥不充分，贮藏期间易发霉。