近年来，大蒜的生产成本中很大一部分都来自于人工成本，雇佣工人挖蒜的价格在持续上升。大蒜收获机在一定程度上能够提高大蒜收获时的生产效率，同时还节约了劳动力成本。大蒜收获机是在大蒜成熟时用机械对大蒜挖掘、去土、输送、整理、切茎、收集、转运等农艺环节或单项、或多项、或全部环节进行收获的农机具。

此外，轮作显然也有利于降低农民风险。如采取大蒜＋水稻(小麦)轮作的方式，大蒜只是种植户收入的一部分，那么即便是亏本了也不至于让整个家庭陷入毫无收入的困境。

收获：大蒜蒜头采收前5~7天停止浇水，控制长势，防止土壤潮湿引起蒜皮腐烂，影响贮藏。选在晴天收获，减少贮藏期间蒜头霉烂变质现象，一般用铲挖或用大蒜收获机收获。起蒜后蒜头稍带土，要轻拿轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值。采后及时处理：蒜头收获后及时将根剪掉，干燥后留在茎盘上的根呈米***，蒜头紧实，不易开裂，如果不剪根，晾晒后茎盘干燥不充分，贮藏期间易发霉。


农民个人购买农机到底可以补贴优惠多少呢？会统一发布一个通用类的农机补贴的数额，但是由于各地具体情况有所差异，农机类的具体补贴标准以各地发布的具体补贴实施方案为准。通常的情况下，农民个人购买农机的优惠补贴力度大概是购买的农机销售价格的百分之三十。农民个人购买农机如何去申请优惠补贴也是广大农民所关心的一个重要问题。