目前，正是桃子大量上市的季节。粉，水灵灵的桃子，只是看看就足够让人垂涎欲滴。果肉入口，桃香馥郁，汁水满溢，或脆嫩，或软糯。

脆桃，软桃，在众多桃子品种中，你钟爱哪一款？我爱黄桃，因为它脆嫩的口感，更因为忘不了的儿时滋味。

很多人对黄桃的印象，应该和我一样，是那一罐黄桃罐头。在那个物质并不丰富的年代，并不能一年四季都吃到新鲜水果。黄桃虽然鲜美，却不易保存，只能将它做成罐头，才能更久保存。

家庭做法

食材:

主料:新鲜黄桃3-4个 冰糖30克

方法步骤:

1. 黄桃用清水洗干净 ;

2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核;

4.切好的桃子放入玻璃碗里，底部铺上一层冰糖，或者两层桃子一层冰糖，上面一定要放上一层冰糖。这里我用了两种方法，一种是大玻璃盆放入蒸锅蒸，一种是用玻璃瓶把桃子装入瓶子里，上面放上细砂糖，加入8分满的纯净水，放入蒸烤箱蒸熟。两种做法做好后，桃子口味没有什么区别，白糖的融化的快点，入味更快，冰糖的要放置几天味道会更好。

5. 把玻璃盆放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟，使冰糖融化。喜欢吃软的可以多蒸几分钟，我喜欢稍软，15分钟就可以。加水和不加水的区别不大，不加水汤水更甜，蒸的时间要长点。加水的蒸15分钟即可，喜欢喝汤水的就加水做，汤水喝了还可以生津、润肤。

6. 蒸好的桃子，马上装入消毒好的玻璃瓶里，扣上盖子倒扣放置，倒扣观察下漏不漏汁，如果漏汁就尽快吃掉，不然保质期不长，不漏的放一年都没问题的。蒸好的桃子口感上比煮的桃子口感好，煮的桃子吃起来有点软烂，我更喜欢蒸的，吃起来肉肉的，脆嫩感。

步骤:

1、准备材料，桃子难买；

2.将桃子洗净，去皮，去核，切成小块，放在锅里煮。

3.煮大约10分钟。如果你想吃软的食物，煮一会儿。烹饪后，关掉火，让它冷却。

4.将桃子舀进碗里，撒上适量的白糖和水果粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。煮桃子的水可以用作水，或者和桃子混合。在这种情况下，水果和白糖应该增加。

5.浸泡几个小时后，桃子会变得更黄，浸泡大量糖水后，你就可以享用了。自制的黄桃罐头实际上和市场上卖的味道很相似，但更麻烦。